Πουτίγκα με καραμέλα – Με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα

Αυτή η πουτίγκα με καραμέλα φτιάχνεται με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Έχει βελούδινη υφή και η πλούσια γεύση της θα σας ενθουσιάσει!

ΥΛΙΚΑ
Για την καραμέλα

250 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
50 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζεστό νερό

Για την κρέμα

300 γρ. φρέσκο γάλα
100 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
3 αβγά
2 κρόκους αβγού
200 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης
350 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την καραμέλα

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη με τα 50 γρ. νερό και

Αμέσως ρίχνουμε και το ζεστό νερό με προσοχή για να μην καούμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει έτσι ώστε να γίνει το μείγμα παχύρρευστο.

Για την κρέμα

Ζεσταίνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζάχαρη μαζί με όλα τα αβγά, ρίχνουμε μέσα σε αυτά το ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κρύα κρέμα. Σουρώνουμε. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με το μείγμα.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 20 εκ. απλώνουμε το 1/3 της καραμέλας, βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα.

Τοποθετούμε το σκεύος μέσα σε ένα ταψάκι γεμάτο μέχρι τη μέση με νερό και ψήνουμε σε μπεν μαρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 130°C για περίπου 50΄. Αφήνουμε να κρυώσει.

Με ένα μαχαίρι ξεκολλάμε περιμετρικά το γλυκό και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Σερβίρουμε κάθε κομμάτι του γλυκού με καραμέλα που έχει περισσέψει.

Πηγή: steliosparliaros.gr