Μπουγάτσα Χανίων (τι νομίζατε, μόνο η Θεσσαλονίκη έχει;)

Μεταξύ άλλων παραδοσιακών εδεσμάτων που σερβίρονται από διάφορα καταστήματα κάθε πρωί στην πόλη των Χανίων, συμπεριλαμβάνεται η νοστιμότατη μπουγάτσα, στην οδό Αποκορώνου, των Μακράκη – Τωμαδάκη. Από τη σημερινή, λοιπόν, μεταβασή μας στο μπουγατσάδικο μ’ έναν καλό φίλο, τον Παύλο Μπουζάκη, είχαμε την ευκαιρία να πληροφορηθούμε από τον Γεώργιο Μακράκη, έναν εκ των δύο προαναφερομένων συνεταίρων, τα εξής: “Ήμουν 12 χρονών παιδί όταν ...