ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗ ΜΝΗΜΗ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑ

Η διατροφή δεν επηρεάζει μόνο το σώμα, προσθέτοντας ή αφαιρώνταςκιλά, αλλά και τον εγκέφαλο, επιδρόντας άμεσα στη γνωσιακή ικανότητα,τη μνήμη και το συναίσθημα... Σύμφωνα με έρευνα που έκανε οκαθηγητής στο Πανεπιστήμιου του Χάρβαρντ, Άλαν Λόγκαν και επιστήμονεςειδικοί στη διατροφική νευροεπιστήμη, τόσο η υγιεινή διατροφή όσο και ηανθυγιεινή επηρεάζουν με συγκεκριμένους τρόπους τις λειτουργίες τουεγκεφάλου που σχετίζονται με τη μνήμη, τη διάθεση και τη δυνατότητασυγκέντρωσης. Για να λειτουργεί καθημερινά ο εγκέφαλος καταναλώνει περίπου το 20% των θερμίδων.Για να λειτουργήσει σωστά, όμως, χρειάζεται ένα σωστό ισοζύγιο από όλα τα θρεπτικά συστατικά.Οι τροφές του εγκεφάλουΈτσι,σύμφωνα με τους ειδικούς από το Χάρβαρντ, για να είναι κάποιοςπερισσότερο συγκεντρωμένος, ώστε οι πληροφορίες να μεταφέρονται με«άνεση» μεταξύ των κυττάρων του εγκεφάλου, χρειάζεται να λαμβάνειθερμίδες ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέσα στην ημέρα.Σημαντικήγια την καλή λειτουργία των νευρικών ινών είναι η πρόσληψη ωμέ