Παγωτό που αλλάζει χρώματα!

Παραμένει όπως πάντα δροσερό. Αυτό που κάνει αυτό το παγωτό ξεχωριστό είναι η ιδιότητα που έχει τρώγοντάς το να αλλάζει χρώματα! Για τους περισσότερους ανθρώπους, το παγωτό είναι γεύση και μόνο. Αλλά για κάποιους Ισπανούς φυσικούς, αυτό που μετράει στο συγκεκριμένο γλύκισμα είναι το χρώμα. * Οι Ισπανοί επιστήμονες έχουν δημιουργήσει ένα παγωτό που αλλάζει χρώμα, όπως τρώγεται. * Το παγωτό, που ονομάζεται Xamaleón - όπως, χαμαιλέοντας – αρχικά είναι μπλε. * Όμως, σταδιακά μεταμορφώνεται σε αποχρώσεις του μωβ και ροζ. * Μέχρι στιγμής, οι δημιουργοί του Xamaleón τηρούν σιγήν ιχθύος σχετικά με τα ειδικά συστατικά, υπεύθυνα για την αλλαγή του χρώματος, αλλά προκύπτουν πάμπολλες εικασίες. * Προφανώς, όλα θα πρέπει να έχουν σχέση με τη θερμοκρασία - θερμότητα από το ανθρώπινο σάλιο κατά την κατανάλωση, και μικρές αλλαγές στον αέρα του περιβάλλοντος. * Αν και η αλλαγή μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη, αρκετοί ίσως έχουν παρατηρήσει κάτι παρόμοιο με άλλα τρόφιμα - χωρίς να το συνειδητοποιούν. * «Όλα τα φαγώσιμα θα αλλάξουν χρώμα όταν μεταβάλλεται η θερμοκρασία, είτε ενσωματώνοντάς το είτε λόγω της οξείδωσης», λέει ο φυσικός Μανουέλ Λιναρέζ στην ισπανική ιστοσελίδα γαστρονομίας «Cocinatis». * Στο βίντεο που ακολουθεί, ένας κώνος παγωτού Xamaleón αλλάζει από μωβ σε ροζ - παρόμοια με τον τρόπο που οι χαμαιλέοντες αλλάζουν χρώμα για να προσαρμόζονται στο περιβάλλον τους. * Δείτε το σχετικό video : https://www.youtube.com/watch?v=1dkkCbpfBbs * Ανδρέας Μορφόπουλος