Τα μωβ λαχανικά και φρούτα που έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες
Οι κόκκινες, μωβ και μπλε χρωστικές σε φρούτα και λαχανικά, οι οποίες ονομάζονται ανθοκυανίνες, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη επηρεάζοντας τον ενεργειακό μεταβολισμό, το μικροβίωμα του εντέρου και τη φλεγμονή.
Μια νέα μελέτη ανασκόπησης επιμέρους ερευνών δείχνει ότι η ευεργετική επίδραση των ανθοκυανινών στον διαβήτη τύπου 2 αυξάνεται εάν η ανθοκυανίνη ακυλιωθεί, πράγμα που σημαίνει
Μεγάλη ποσότητα ακυλιωμένων ανθοκυανινών μπορεί να βρεθεί σε:
-μωβ πατάτες
-μωβ γλυκοπατάτες
-ραπανάκια
-μωβ καρότα
-κόκκινο λάχανο
-μύρτιλλα τύπου bilberries και mulberries
Οι ακυλιωμένες ανθοκυανίνες απορροφώνται ελάχιστα κατά την πέψη, αλλά έχουν προβιοτικές ιδιότητες και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη πιο αποτελεσματικά από τις μη ακυλιωμένες ανθοκυανίνες.
“Έρευνες έχουν δείξει ότι, πέρα από την αλλαγή των φυσικών και χημικών ιδιοτήτων, η ακυλίωση επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο απορροφώνται και μεταβολίζονται οι ανθοκυανίνες”, λέει ο μεταδιδακτορικός ερευνητής Kang Chen της Μονάδας Επιστημών Τροφίμων του πανεπιστημίου Turku στην Φινλανδία.
Οι ακυλιωμένες ανθοκυανίνες είναι πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά από τις μη ακυλιωμένες ανθοκυανίνες και μπορούν επίσης να βελτιώσουν τον εντερικό φραγμό, που επιτρέπει την απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, οι ακυλιωμένες ανθοκυανίνες διατηρούν την ομοιόσταση της μικροχλωρίδας του εντέρου (μικροβίωμα), καταστέλλουν τις προφλεγμονώδεις οδούς και ρυθμίζουν τους μεταβολισμούς της γλυκόζης και των λιπιδίων.
“Ο γονότυπος του κάθε φυτού καθορίζει το είδος των ανθοκυανινών που παράγει. Γενικά, τα μωβ φρούτα και λαχανικά περιέχουν πολλές ακυλιωμένες ανθοκυανίνες. Επίσης, οι μωβ πατάτες, ειδικά η φινλανδική ποικιλία που ονομάζεται Synkeä Sakari, είναι άφθονη σε ακυλιωμένες ανθοκυανίνες”, λέει ο Chen.
Οι ακυλιωμένες ανθοκυανίνες ταξιδεύουν μέσω του σώματός μας από την ανώτερη γαστρεντερική οδό προς το παχύ έντερο, όπου μεταβολίζονται από την μικροχλωρίδα του εντέρου.
Μεταφορείς γλυκόζης εμπλέκονται στην απορρόφηση της ανθοκυανίνης, αλλά διαφορετικοί μεταφορείς γλυκόζης είναι υπεύθυνοι για την απορρόφηση των ακυλιωμένων και μη ακυλιωμένων ανθοκυανινών. Οι ακυλιωμένες και μη ακυλιωμένες ανθοκυανίνες έχουν επίσης διαφορετικές επιπτώσεις στα ένζυμα που εμπλέκονται στον μεταβολισμό.
“Η τελευταία έρευνα έδειξε ότι οι ακυλιωμένες και μη ακυλιωμένες ανθοκυανίνες μπορούν να επηρεάσουν τον διαβήτη τύπου 2 με διαφορετικούς τρόπους”, συνοψίζει ο Chen.
Πηγή: utu.fi
To άρθρο Τα μωβ λαχανικά και φρούτα που έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το μεγαλύτερο ταξίδι με τρένο στον κόσμο μέσα από 8 χώρες που κανείς δεν επιτρέπεται να ταξιδέψει
- Survivor 2024 spoiler 24/3: Αλλαγές, επιστροφές και τραυματισμοί στην 1η ασυλία - Ποια ομάδα κερδίζει τον αγώνα
- Τέμπη: Αλλοίωση των διαλόγων σταθμάρχη-μηχανοδηγού την νύχτα της τραγωδίας
- Άνοια: 4 μικρές αλλαγές στο περπάτημα αποκαλύπτουν τη διαταραχή
- Μόσχα: «Σκανάρουν» τα ελληνικά σύνορα μετά το τρομοκρατικό χτύπημα
- Βίντεο – ντοκουμέντο: Οι τρομοκράτες κατέγραψαν με κάμερα τη σφαγή στη Μόσχα – Πολύ σκληρές εικόνες
- «Τα αποθέματα υπομονής της Μόσχας έναντι των Αθηνών εξαντλούνται»-Δημ.Λιάτσος
- Μόσχα: Σοκαριστικό βίντεο από την στιγμή της επίθεσης στον συναυλιακό χώρο δημοσίευσε ο ISIS - Όσα γνωρίζουμε μέχρι τώρα για το μακελειό
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν την Κυριακή 24 Μαρτίου
- Ο ISIS δημοσιοποίησε βίντεο-ντοκουμέντο από την τρομοκρατική επίθεση στη Ρωσία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Ανατριχιαστικό βίντεο από τον ISIS την ώρα του μακελειού στη Μόσχα - Τα χέρια τους έσταζαν αίμα
- «Άνοιξε την αναθεματισμένη πόρτα!»: Το χρονικό της μοιραίας πτήσης της Germanwings με τους 150 νεκρούς
- Σε ποιες περιοχές της Αττικής πωλούνται γρηγορότερα τα σπίτια
- Μουδιασμένη η Βρετανία για την Κέιτ Μίντλετον - Αγωνία για τη μάχη της πριγκίπισσας της Ουαλίας με τον καρκίνο
- Οργισμένη αντίδραση της κυβέρνησης για το δημοσίευμα του «Βήματος» - «Σενάρια συνωμοσίας γύρω από τα αίτια της τραγωδίας των Τεμπών»
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Κυριακή 24 Μαρτίου 2024
- Ισχυρός σεισμός 6,9 Ρίχτερ «χτύπησε» την Παπούα Νέα Γουινέα - Αποκλείστηκε ο κίνδυνος για τσουνάμι
- Έτος συρρίκνωσης των εμπορικών σχέσεων Ελλάδας και Ρωσίας το 2023 – Στα 2,5 δισ. ευρώ έπεσαν οι εισαγωγές
- Καιρός σήμερα: Καλός εκτός από τα δυτικά όπου θα βρέξει – Έως τους 22 βαθμούς η θερμοκρασία
- Σεισμός 6,1 Ρίχτερ νότια της Ινδονησίας
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τα μωβ λαχανικά και φρούτα που έχουν αντιδιαβητικές ιδιότητες
- Ποιοι δρόμοι θα είναι σήμερα κλειστοί λόγω της μαθητικής παρέλασης στο κέντρο της Αθήνας
- Σεισμός 6,1 Ρίχτερ νότια της Ινδονησίας
- Monopoly: Η άγνωστη ιστορία πίσω από το δημοφιλές επιτραπέζιο παιχνίδι
- «Συγκινημένη η Κέιτ Μίντλετον από τα μηνύματα συμπαράστασης» - Τι δήλωσε ο εκπρόσωπος του παλατιού
- Κέιτ Μίντλετον: Συγκινημένη από τα μηνύματα συμπαράστασης – Τι δήλωσε ο εκπρόσωπος του παλατιού
- «Άνοιξε την αναθεματισμένη πόρτα!»: Το χρονικό της μοιραίας πτήσης της Germanwings με τους 150 νεκρούς
- Λόφος Φιλοπάππου: Η άγνωστη ιστορία του άνδρα που έδωσε το όνομά του στο λόφο
- Έτος συρρίκνωσης των εμπορικών σχέσεων Ελλάδας και Ρωσίας το 2023 – Στα 2,5 δισ. ευρώ έπεσαν οι εισαγωγές
- Σε ποιες περιοχές της Αττικής πωλούνται γρηγορότερα τα σπίτια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- To μεγαλύτερο κατασκευαστικό φιάσκο -Οι Γερμανοί έφτιαξαν αυτοκινητόδρομο που δεν έχει χρησιμοποιηθεί για 10 χρόνια
- Μακελειό στη Μόσχα: Σοκάρει βίντεο-ντοκουμέντο του ISIS από την ώρα της επίθεσης
- Ραδιενεργά απόβλητα, μπιμπερό και κονσέρβες: Όταν ο βαθύς ωκεανός γίνεται χωματερή
- Μακελειό στη Μόσχα: Ποια είναι η οργάνωση ISIS-K και γιατί χτύπησε στη Ρωσία
- Αλλαγή ώρας: Αντίστροφη μέτρηση για το γύρισμα των δεικτών
- Ελληνική οικονομία: Πόσο πιέζονται τα εισοδήματα των πολιτών
- Τα εμβληματικά κτίρια της Αθήνας - 4 αρχιτέκτονες απαντούν
- «Αἱ συνέπειαι τῆς παλαιᾶς ἱστορίας»: Το μελοδραματικό έργο του Βιζυηνού με τον αυτοβιογραφικό χαρακτήρα
- Καιρός: Ανεβαίνει η θερμοκρασία την Κυριακή – Οι περιοχές που αναμένεται να βρέξει
- Άδωνις: Παρέμβαση για τον ξυλοδαρμό του διασώστη του ΕΚΑΒ στην Κόρινθο