«Το ελαιόλαδο ακρίβυνε, περιορίστε το - Μην το αντικαταστήσετε με άλλο λάδι, κίνδυνος για την υγεία» - Τι προτείνουν καρδιολόγοι
Το ιδιαίτερα ακριβό ελαιόλαδο έχει ως αποτέλεσμα πολλοί να ψάχνουν τρόπο να το αντικαταστήσουν στη διατροφή τους. Ωστόσο, οι καρδιολόγοι κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, καθώς η αντικατάστασή του με άλλα φθηνότερα έλαια ενέχουν κινδύνους για την υγεία.
Μια ριζοσπαστική επιστημονική άποψη για το ελαιόλαδο υιοθετεί ο ομ. Καθηγητής Καρδιολογίας της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και πρώην πρόεδρος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας (ΕΚΕ), Ιωάννης Γουδέβενος.
Είναι προτιμότερο να περιορίσουμε το ελαιόλαδο, το οποίο ούτως ή άλλως σε μεγάλες ποσότητες περιέχει πολλές
«Πάντα λέγαμε πως τα επεξεργασμένα έλαια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διατροφή. Αλλά τι θα γίνει με το ελαιόλαδο που ακρίβυνε; Δεν νομίζω ότι είναι τόσο μεγάλο πρόβλημα. Είναι ευκαιρία να περιορίσουμε το λάδι και θα έχουμε πάρα πολύ καλά αποτελέσματα. Που να αντέξουν τα νοικοκυριά να πληρώνουν τόσα πολλά χρήματα για το ελαιόλαδο; Τα νοικοκυριά, λοιπόν, να συνεχίσουν να μαγειρεύουν με λιγότερο λάδι» αναφέρει ο Καθηγητής.
Τονίζει με έμφαση δε, πως υπάρχουν ελλιπή στοιχεία για τη χρήση του σπορέλαιου στο μαγείρεμα και τη διατροφή, αλλά θα σε καμία περίπτωση ο κόσμος δεν θα πρέπει να το ρισκάρει.
«Αν πάει ο κόσμος σε λάδια που είναι επεξεργασμένα σίγουρα δεν είναι ό,τι καλύτερο. Αν και δεν έχουμε σημαντικές πληροφορίες, το καλύτερο είναι να το περιορίσουμε γενικώς το λάδι. Όχι να πάμε σε υποκατάστατα», σημειώνει ο κ. Γουδέβενος.
Ελαιόλαδο, μεσογειακή διατροφή και… διαβήτηςΕίναι γεγονός πως το ελαιόλαδο – και κυρίως το ελληνικό – έχει αποθεωθεί από την παγκόσμια επιστημονική κοινότητα για τα αποδεδειγμένα οφέλη του στην υγεία.
Η Μεσογειακή Διατροφή, καταχωρήθηκε από την UNESCO το 2010 στον κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, ως ένα πρότυπο διατροφικό μοντέλο που στηρίζεται στην κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, πουλερικά, ψάρια και ελάχιστο κρέας), με βασικότερο συστατικό το ελαιόλαδο.
Θεωρείται δε τροφή υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς έχει αποδειχθεί πως η αφομοίωση του από τον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολύ μεγάλη (φτάνει το 98%), με αποτέλεσμα να διευκολύνεται η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, των φαινολών και των άλλων ωφέλιμων συστατικών που περιέχονται στο ελαιόλαδο.
Τα μονοακόρεστα (υγιεινά) λίπη τα οποία περιέχει, μάλιστα, θεωρείται ότι συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
Σε μεγάλες ποσότητες το ελαιόλαδο περιέχει πολλές θερμίδες, τονίζει ωστόσο ο γιατρός, ενώ η μάστιγα της παχυσαρκίας που πλήττει τον σύγχρονο κόσμο καθιστά ιδιαίτερα επιβαρυντική για τον οργανισμό τη μεγάλη κατανάλωσή του, όπως υπογραμμίζει:
«Είναι η κύρια πηγή θερμίδων το ελαιόλαδο. Αυτό που λέμε ότι το ελαιόλαδο κάνει καλό, έχει προκύψει από την θεωρία για τη μεσογειακή διατροφή. Τώρα το λάδι είναι “θάνατος”. Έχει πάρα πολλές θερμίδες. Πιστεύω ότι θα φέρει και κάτι καλό αυτή η ακρίβεια με το λάδι. Aν πούμε σήμερα ότι η κύρια αιτία και η μεγάλη “πληγή” στη σύγχρονη εποχή είναι ο διαβήτης κι αυτός προέρχεται από την παχυσαρκία, το πρώτο που συνιστούμε όλοι οι γιατροί είναι να κόψει ο ασθενής το λάδι», όπως λέει.
Ο περιορισμός των ποσοτήτων του ελαιόλαδου στη διατροφή μας μπορεί να επιφέρει – εκτός από όφελος στην τσέπη μας – κι ένα κρυφό όφελος στην υγεία μας, προσθέτει ο Καθηγητής:
«Αυτό ειδικά με τις σαλάτες και τις σάλτσες και όλα τα λαδερά φαγητά που τρώνε οι άνθρωποι με πολύ ψωμί είναι πολύ βλαπτικά για την υγεία. Αν είσαι υπέρβαρος και παχύσαρκος θα πρέπει να το κόψεις το λάδι. Ένα γραμμάριο λάδι έχει 10 θερμίδες. Νομίζω θα κάνει καλό να το περιορίσουμε στη μαγειρική» σημειώνει.
SOS από τους καρδιολόγους: Όχι στο πολύ λάδι, τη ζάχαρη και το ψήσιμο στα κάρβουναΟ πρώην πρόεδρος της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας, Ι. Γουδέβενος, είναι κατηγορηματικός: Η προστασία της καρδιάς και των αγγείων μας επιβάλλει να καταναλώνουμε λιγότερη έως καθόλου ζάχαρη, λάδι σε μικρότερες ποσότητες και να μην ψήνουμε το φαγητό στα κάρβουνα.
«Είναι ευχής έργο να μην μαγειρεύουμε με πολύ λάδι. Δηλαδή το λάδι και η ζάχαρη είναι τα κατ’ εξοχήν τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδες. Το πρώτο που συνιστούμε στους καρδιοπαθείς είναι ο περιορισμός του λαδιού. Σίγουρα κάνει τα φαγητά νόστιμα. Τις σαλάτες, όμως, είναι καλύτερα να τις τρώμε χωρίς λάδι. Εγώ είμαι πολύ εναντίον του λαδιού. Όπως και εναντίον του ψησίματος στα κάρβουνα. Αυτά είναι καλό να τα αποφεύγουμε», καταλήγει ο γιατρός.
Της Γιάννας Σουλάκη / Πηγή: iatropedia.gr
To άρθρο «Το ελαιόλαδο ακρίβυνε, περιορίστε το - Μην το αντικαταστήσετε με άλλο λάδι, κίνδυνος για την υγεία» - Τι προτείνουν καρδιολόγοι δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δημοτικές Εκλογές 2023: Η «μάχη» του σταυρού - Ποιοι εκλέγονται σε Αθήνα, Πειραιά και Θεσσαλονίκη
- Αποτελέσματα Εκλογών 2023: Ποιοι εκλέγονται Περιφερειακοί Σύμβουλοι στην Ήπειρο
- To φρούτο που υπόσχεται να μας χαρίσει τον πιο βαθύ και ονειρεμένο ύπνο
- «Σφαγή» Μπέου – Μπογιόπουλου στον «αέρα»: «Είσαι ένα λουμπεναριό»
- Σεισμός στην Ανατολική Αττική κοντά στο Λαύριο
- Αποτελέσματα εκλογών LIVE: Δήμος Παρανεστίου ΤΕΛΙΚΟ - Δήμαρχος από τον πρώτο γύρο
- Διεθνής κατακραυγή κατά των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων: Δεκάδες γάτες εγκαταλείφθηκαν να πεθάνουν στην έρημο
- Παρέμβαση Εισαγγελέα για τις χυδαίες, ομοφοβικές δηλώσεις Μπέου με στόχο τον Κασσελάκη αναμένει ο ΣΥΡΙΖΑ
- Ποιοι 14 δήμαρχοι εκλέχθηκαν από σήμερα στην Αττική, ποιοι 21 δήμοι πάνε σε δεύτερο γύρο
- Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023: Νικητής ο Χρήστος Βρεττάκος στο Κερατσίνι – Στο Πέραμα η εκλογή θα κριθεί στο δεύτερο γύρο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Επέστρεψαν οι πρώτοι Έλληνες που βρίσκονταν στο Ισραήλ - «Ακούσαμε πυροβολισμούς... Είδαμε οδοφράγματα»
- Ο Δήμος που βάφτηκε «κόκκινος» από την πρώτη Κυριακή
- Οι «ξέγνοιαστοι» του 1ου γύρου, οι μάχες του 2ου και η παράταξη με μεγάλη άνοδο πανελλαδικά
- ΣΥΡΙΖΑ: Απογοήτευση για τα αποτελέσματα δημοτικών και περιφερειακών εκλογών – «Γκρίνια» για τον Κώστα Ζαχαριάδη
- Καιρός σήμερα: Πτώση της θερμοκρασίας στα κεντρικά και βόρεια – Η πρόγνωση της ΕΜΥ
- Έκκληση Νίκου Σοφιανού στους ψηφοφόρους: «Επιλέξτε άκυρο ή την αποχή στο δεύτερο γύρο»
- Η Χαμάς ισχυρίζεται ότι χτυπά με ρουκέτες το αεροδρόμιο του Τελ Αβίβ
- Δεν είχαν αντίπαλο! Αυτοί είναι οι 6 δήμαρχοι που εκλέχθηκαν με ποσοστό 100%
- Οι δήμοι του Πειραιά που θα κριθούν στο δεύτερο γύρο
- Εφιάλτης δίχως τέλος στο Ισραήλ - Πάνω από 1.100 νεκροί σε 48 ώρες και νέοι βομβαρδισμοί τα ξημερώματα
- Τελευταία Νέα NewsIt
- «Το ελαιόλαδο ακρίβυνε, περιορίστε το - Μην το αντικαταστήσετε με άλλο λάδι, κίνδυνος για την υγεία» - Τι προτείνουν καρδιολόγοι
- Νέες γκρίνιες στον ΣΥΡΙΖΑ μετά την πανωλεθρία και στις αυτοδιοικητικές - Ο... «μοναχικός αγώνας» Ζαχαριάδη και ο αναστοχασμός
- Νέες μαζικές ακυρώσεις πτήσεων από και προς το Τελ Αβίβ λόγω των φονικών συγκρούσεων
- Ελένη Τσολάκη: Συγκλονίστηκα όχι μόνο για τη δική μου προσωπική αναφορά αλλά και για όλο αυτό που συνέβη
- Μεγάλη άνοδος στο πετρέλαιο μετά τις συγκρούσεις στο Ισραήλ
- Απογοήτευση στον ΣΥΡΙΖΑ για τα αποτελέσματα των εκλογών - «Γκρίνια» για τον Κώστα Ζαχαριάδη
- ΣΥΡΙΖΑ: Απογοήτευση για τα αποτελέσματα δημοτικών και περιφερειακών εκλογών – «Γκρίνια» για τον Κώστα Ζαχαριάδη
- Ο Δήμος που βάφτηκε «κόκκινος» από την πρώτη Κυριακή
- Το πασίγνωστο έκθεμα που ενώνει την Ηράκλεια Σερρών με τα Φιλιατρά Μεσσηνίας
- Πυρκαγιά σε διαμέρισμα στη Θεσσαλονίκη - Στο νοσοκομείο με εγκαύματα μητέρα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 9 Οκτωβρίου
- Αποτελέσματα Εκλογών 2023: Ποιοι εκλέγονται στην Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου
- Τα αποτελέσματα στον Δήμο Καλαμαριάς
- Ανεβαίνει η τιμή του πετρελαίου μετά το ξέσπασμα του πολέμου στο Ισραήλ – Άλμα 4%
- ΠΑΣΟΚ: Χαμογελούν για τον Χάρη Δούκα – Αποτυπώνει την «πράσινη» στρατηγική σε εθνικό επίπεδο
- Πόλεμος Ισραήλ – Χαμάς: Πάνω από 1.100 οι νεκροί σε λιγότερο από 48 ώρες – Πάνω από 100 αιχμάλωτοι στη Γάζα
- ΥΠΕΞ: Ταξιδιωτική οδηγία για το Ισραήλ - «Αποφύγετε μη αναγκαία ταξίδια»
- Δημοτικές εκλογές 2023: Ποιοι υποψήφιοι δημοτικοί σύμβουλοι προηγούνται σε Αθήνα, Πειραιά και Θεσσαλονίκη
- Mεσανατολικό: Νέες ακυρώσεις πτήσεων προς και από το Τελ Αβίβ
- Πετρέλαιο θέρμανσης: Πότε ξεκινά η διάθεσή του - Πού θα κυμανθεί η τιμή του