11 διαδεδομένοι διατροφικοί μύθοι που καταρρίπτονται από την επιστήμη – Εσείς ποιους πιστεύετε ακόμα;

Μόνο εύκολη δεν είναι η υγιεινή διατροφή. Μύθοι, παρανοήσεις και παραπληροφόρηση βρίθουν στον κόσμο των διατροφικών συμβουλών. Γι’ αυτό, η Τζίνα Ματσούκα, αρθρογράφος του Associated Press, εξειδικευμένη σε θέματα διατροφής και ιδρύτρια της ιστοσελίδας Running to the Kitchen, παρουσιάζει και καταρρίπτει έντεκα δημοφιλείς μύθους σχετικά με τα τρόφιμα, οι οποίοι, αν και η επιστήμη τους έχει ήδη απορρίψει ως ψευδείς, συνεχίζουν να θολώνουν το τοπίο. 1. Η μαργαρίνη είναι πιο υγιεινή από το βούτυρο Αν και κάποτε διαφημιζόταν ως η φιλική προς την καρδιά εναλλακτική λύση, η μαργαρίνη περιέχει τρανς λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σε αντίθεση με τα φυσικά λίπη στο βούτυρο που όταν καταναλώνονται με μέτρο, δεν είναι επιβλαβή. 2. Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα Σε αντίθεση με τις παλιότερες πεποιθήσεις, τα αυγά δεν επηρεάζουν σημαντικά τη χοληστερόλη του αίματος για τους περισσότερους ανθρώπους και είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τα καθιστά από τα σημαντικότερα τρόφιμα για ένα καλό πρωινό. […]