Υπολείμματα φαγητού: Μέχρι πότε πρέπει να τα καταναλώσετε

Πόσες φορές δεν έτυχε να σας περισσέψει φαγητό για περισσότερες από μία ημέρες και να το καταναλώσετε; Τι θα συμβεί, όμως, αν τα υπολείμματα φαγητού έχουν χαλάσει και εσείς (χωρίς να το γνωρίζετε) τα καταναλώσετε; Οι περισσότεροι υποστηρίζουν ότι μόλις μαγειρευτεί το φαγητό, είναι ασφαλές να το αποθηκεύσετε για αρκετές ημέρες χωρίς τον φόβο της γρήγορης ανάπτυξης βακτηρίων. Οι ειδικοί, όμως, σύμφωνα με το healthdigest.com δεν συμφωνούν. Κατ’ αρχάς, η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ αναφέρει ότι πρέπει να διατηρείτε τα περισσότερα περισσεύματα στο ψυγείο μόνο για τρεις ή τέσσερις ημέρες. Αν είναι κατεψυγμένα, αποθηκεύστε τα με ασφάλεια για τρεις ή τέσσερις μήνες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να τα πετάξετε. Η Mayo Clinic αναφέρει ότι ο κανόνας των τριών έως τεσσάρων ημερών βασίζεται στο γεγονός ότι τα βακτήρια αρχίζουν να αναπτύσσονται μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αυξάνοντας τον κίνδυνο ασθένειας που σχετίζεται με τρόφιμα. Τι μπορεί να συμβεί αν φάτε […]