Ζυμαρικά με σπαράγγια και λεμόνι

22:16 20/5/2023 - Πηγή: NewsBeast
Υλικά 500 γρ. σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια 500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, και επιπλέον για το γαρνίρισμα 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Ξύσμα και χυμό από 2 μέτρια λεμόνια Χοντρό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση 2 κρόκους αυγών 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη, και επιπλέον για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Μπλαντσάρετε τα σπαράγγια για 2- 3 λεπτά, αφαιρέστε τα με τρυπητή κουτάλα και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Στραγγίστε
τα και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέστε τα σπαγγέτι στο νερό που βράζει και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε, κρατώντας περίπου 1 φλιτζάνι νερό και βάλτε τα στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα, ζεστάνετε 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε 60-90 δευτερόλεπτα, μέχρι να αρωματιστεί. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το νερό που κρατήσατε από τα ζυμαρικά και αφήστε το να […]
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ζυμαρικα, σπαραγγια, λεμονι, μπολ, φλιτζάνι, ελαιολαδο, αλατι, γευση, ιδια, λεμονια, μαυρο, μπολ, νερο, πιπερι, σκορδο, υψηλη, φλιτζάνι, θερμοκρασια, υλικα
Τυχαία Θέματα
θρυλοι, itgi
iNews > Ειδήσεις > NewsBeast
Ζυμαρικά,zymarika