Τα 4 τρόφιμα που δεν πρέπει να αφήνετε πάνω από μία μέρα στο ψυγείο
Πόσες φορές δεν αποθηκεύουμε ένα πιάτο φαγητό στο ψυγείο, με την προϋπόθεση, ή μάλλον την… ελπίδα ότι θα το καταναλώσουμε πολύ σύντομα. Και τελικά, το ξεχνάμε και το πετάμε, πολλές φορές με το πιάτο… Ωστόσο, αυτή η η κατά τα άλλα, φυσική συνήθεια, είναι εξαιρετικά επικίνδυνη αν τελικά καταναλώσουμε τα τρόφιμα που κρατάμε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Κι αυτό συμβαίνει, καθώς υπάρχει μία λίστα από τρόφιμα που καλό είναι να καταναλώνονται αυθημερόν μετά την προμήθειά τους ή έστω την επόμενη μέρα, καθώς είναι ιδιαιτέρως ευάλωτα στην ανάπτυξη βακτηρίων.
«Τα περισσότερα έτοιμα φαγητά
Αυτό όμως δεν ισχύει για όλα, ούτε για όλα τα συστατικά. Όπως εξηγεί, ορισμένα είναι ιδιαιτέρως ευάλωτα στην ανάπτυξη βακτηρίων και πρέπει να καταναλώνονται πολύ νωρίτερα.
Τα 4 τρόφιμα, που πρέπει να καταναλώνονται αυθημερόν μετά την προμήθειά τους ή έστω την επόμενη μέραΩμό κοτόπουλο: Αν αγοράσατε κοτόπουλο και το ξεχάσατε δύο 24ωρα στο ψυγείο, είναι πιθανό να μυρίζει ήδη. Είναι ιδιαίτερα ευάλωτο στην ανάπτυξη σαλμονέλας, διότι έχει λιγότερο πυκνό κρέας σε σχέση με το μοσχάρι. Έτσι το βακτήριο εισδύει εύκολα στο εσωτερικό του.
Να μαγειρεύετε πολύ καλά το ωμό κοτόπουλο πριν συμπληρώσει δύο ημέρες στο ψυγείο (ιδανικά, την πρώτη μέρα). Και μετά το μαγείρεμα, να το καταναλώνετε εντός το πολύ τεσσάρων ημερών.
Credit: 123RFΜαγειρεμένο ρύζι: Αν και ωμό αντέχει επί μήνες στην τροφοθήκη, όταν μαγειρευτεί είναι ασφαλές για ελάχιστες μέρες. Είναι επιρρεπές στην μόλυνση από ένα βακτήριο που λέγεται βάκιλλος ο κηρόχρους. Αυτό υπάρχει ως σαπρόφυτο στο χώμα και μπορεί να μολύνει εύκολα το ρύζι, όσπρια, χορταρικά κ.λπ.
«Το μαγείρεμα δεν σκοτώνει τα σπόρια του βακίλλου αυτού. Με την πάροδο των ημερών αυτά πολλαπλασιάζονται και παράγουν τοξίνη που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση», εξηγεί η Dr. Brigman. «Αυτό συμβαίνει ακόμα πιο γρήγορα όταν το μαγειρεμένο ρύζι ή άλλο τρόφιμο που περιέχει τα σπόρια, παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ζεστό χώρο».
Οι ηλικιωμένοι και οι ασθενείς με εξασθενημένο ανοσοποιητικό είναι ιδιαιτέρως ευάλωτοι στη λοίμωξη από τον βάκιλλο αυτό. Επομένως, να καταναλώνετε το μαγειρεμένο ρύζι εντός μίας ημέρας ή έστω πριν κλείσουν οι δύο.
Καθαρισμένα σφιχτά αυγά: Το τσόφλι των αυγών δρα ως προστατευτική στοιβάδα που απομακρύνει τα βακτήρια, αναφέρει το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA). Όταν η στοιβάδα αυτή αφαιρεθεί, τα βακτήρια εισβάλλουν γρήγορα στους πόρους του αυγού και το μολύνουν.
Ο μεγάλος κίνδυνος είναι η μόλυνση του καθαρισμένου αυγού με λιστέρια – ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη στους ενήλικες με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, τα νεογνά και σοβαρές επιπλοκές στα έμβρυα.
Η USDA συνιστά να βάζετε τα βρασμένα αυγά στο ψυγείο εντός 2 ωρών από το τέλος του μαγειρέματος. Ποτέ μην αφήνετε τα βρασμένα αυγά ή τα πιάτα που περιέχουν αυγό εκτός ψυγείου για περισσότερη ώρα.
Να αποφεύγετε να τα καθαρίσετε, εάν δεν πρόκειται να τα καταναλώσετε αμέσως. Τα βρασμένα σφιχτά αυγά με το τσόφλι είναι ασφαλή για κατανάλωση για περίπου μία εβδομάδα, εφ’ όσον παραμένουν εντός ψυγείου.
Ωμός κιμάς: Ο κιμάς αντέχει μία ή το πολύ δύο ημέρες στο ψυγείο, πριν αρχίσει να αλλοιώνεται. Αιτία είναι το υψηλό επίπεδο υγρασίας, το οποίο τον καθιστά «μαγνήτη» για τα βακτήρια, λέει η Dr. Brigman. Επιπλέον, μπορεί στο εσωτερικό του να έχουν εισβάλλει ήδη βακτήρια από την επιφάνεια του κρέατος, κατά την πολτοποίησή του.
Ο κιμάς μπορεί να περιέχει κολοβακτηρίδιο (e.coli) και σαλμονέλα. Και τα δύο προκαλούν σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ο Νίκος Μπάρτζης απάντησε στην απορία του James Καφετζή και μάς θύμισε τη φιλία τους στο Survivor
- Η κόρη της Πάολας, Παολίνα, επισκέφτηκε την Ιταλία & οι φωτό της έβαλαν «φωτιά» στο Instagram!
- Μίντλετον: Ο τίτλος τιμής που της απένειμε ο βασιλιάς Κάρολος «πρόδωσε» την αδυναμία που της έχει!
- Τα 4 τρόφιμα που δεν πρέπει να αφήνετε πάνω από μία μέρα στο ψυγείο
- Πάσχα: Συνήθη λάθη που προκαλούν προβλήματα υγείας
- Σε κλίμα κατάνυξης η περιφορά του Επιταφίου στη Μητρόπολη Αθηνών
- Δύο ζώδια που δε θα σκεφτούν καθόλου τα χρήματα, σήμερα, 04/05
- Νικόλας Βαφειάδης: "Ένας δημοσιογράφος που εντάσσεται σε ένα κόμμα χάνει την ανεξαρτησία το"
- Αποκάλυψη στενής συνεργάτιδας της Κέιτ και του Ουίλιαμ: Περνούν μια κόλαση
- Πέτρος Γαϊτάνος για Στέφανο Κασσελάκη: "Πολύς ντόρος για το τίποτα"
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Τελευταία Νέα InStyle
- Τα 4 τρόφιμα που δεν πρέπει να αφήνετε πάνω από μία μέρα στο ψυγείο
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 4 Μαΐου
- Εορταστικό Μακιγιάζ: 6 looks που θα σας κάνουν να ξεχωρίζετε το φετινό Πάσχα
- Αυτό είναι το αγαπημένο μέλος της βασιλικής οικογένειας – Ποιος έριξε τον πρίγκιπα William από την κορυφή
- Ρίτσα Μπιζόγλη: Το συγκινητικό “αντίο” στον πατέρα της
- Σπάνια συνέντευξη για τον Johnny Depp – “Ένα κομμάτι μου είναι αποκομμένο από τον κόσμο”
- Φάνης Μουρατίδης για Maestro: «Συνέβη μία φορά στα 34 χρόνια της καριέρας μου»
- Σταρ του Game Of Thrones μπαίνει σε εφαρμογή γνωριμιών προς αναζήτηση της αγάπης
- Σίσσυ Χρηστίδου: Η σπάνια φωτογραφία με τον πατέρα της και τον αδελφό της
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Αποκάλυψη στενής συνεργάτιδας της Κέιτ και του Ουίλιαμ: Περνούν μια κόλαση
- Εορταστικό ωράριο: Πώς θα λειτουργήσουν σήμερα τα καταστήματα
- Πάσχα: Συνήθη λάθη που προκαλούν προβλήματα υγείας
- Διάβασε ΔΩΡΕΑΝ την προσωπική σου πρόβλεψη, για σήμερα 04/05/2024
- Πάσχα 2024: Δείτε τη Μελίνα Νικολαΐδη, ετοιμάζει πάβλοβα για το Πασχαλινό τραπέζι!
- Πάσχα 2024:Σκέφτεσαι τι θα βάλεις το βράδυ της Ανάστασης; Πάρε ιδέες από την γκαρνταρόμπα της Ελένης
- Ο Νίκος Μπάρτζης απάντησε στην απορία του James Καφετζή και μάς θύμισε τη φιλία τους στο Survivor
- Δύο ζώδια που δε θα σκεφτούν καθόλου τα χρήματα, σήμερα, 04/05
- Νικόλας Βαφειάδης: "Ένας δημοσιογράφος που εντάσσεται σε ένα κόμμα χάνει την ανεξαρτησία το"