Το κάστανο και οι ιδιότητες του

Μοναδικές πληροφορίες για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κάστανου, αλλά και πρωτότυπες συνταγές, μας δίνει ο δήμος Καστανιάς στο νομό Τρικάλων, μέσω ενός καλαίσθητου φυλλαδίου, που αποτελεί "καρπό" της δράσης "οι γεύσεις της Θεσσαλίας".
Ο Δήμος Καστανιάς βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα του Ν. Τρικάλων και στο πέρασμα προς Ασπροπόταμο. Η περιοχή κατακλύζεται από δάση ελάτης, οξιάς και καστανιάς, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη φύση σε όλο της το μεγαλείο.

Τα χωριά της Καστανιάς είναι πνιγμένα στο πράσινο, με φιλόξενους ανθρώπους, που ασχολούνται κυρίως με την κτηνοτροφία και τις αγροτικές εργασίες. Άνθρωποι που μυήθηκαν από τους παππούδες τους στα μυστικά της μακροζωίας, που στηρίζεται κυρίως στις διατροφικές συνήθειες και τα ποιοτικά ντόπια προϊόντα, ιδανικά για υγιεινή διατροφή.

Όπως επισημαίνει ο δήμαρχος της περιοχής, Κώστας Τόλης, την παράδοση και την ιδιαίτερη "ταυτότητα" της περιοχής, οι κάτοικοι προσπαθούν να τη διατηρήσουν ζωντανή, με