Πεντανόστιμα σκιουφιχτά με μοσχαράκι και κεφαλοτύρι

Μία συνταγή εμπνευσμένη από την Κρήτη έφτιαξε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στην εκπομπή breakfast@star. Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε σκιουφιχτά με μοσχαράκι και κεφαλοτύρι.Μακαρονάδα φούρνου με τόνο και λιαστή ντομάταΥλικά της Συνταγής500 γρ. ζυμαρικά σκιουφιχτά ή χυλοπιτάκι, 1,2 κιλά Μοσχάρι (σπάλα), 100 γρ. ελαιόλαδο,  1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο,  1 κιλό ζωμό κοτόπουλου, 3 ντομάτες ώριμες,  150 γρ. κεφαλοτύρι σε κύβους,  φρέσκο θυμάρι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Εύκολη συνταγή για λαζάνια με λαχανικά και ανθότυροΕκτέλεση της Συνταγής • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που καίει προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο, ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. • Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. • Σε ένα ταψί αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για 1 ώρα και 30 λεπτά. • Προσθέτουμε στο ταψί την ντομάτα και τα σκιουφιχτά και ψήνουμε για 20 λεπτά. • Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τους κύβους τυριού και το φρέσκο θυμάρι. • Μόλις λιώσει το τυρί, βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και σερβίρουμε.Δείτε το breakfast@star