Νικήστε το γήρας με τη διατροφή

«O τρόπος με τον οποίο θα γεράσουμε θα εξαρτηθεί από τον τρόπο με τον οποίο θα ζήσουμε», είπε  κάποτε ο Αριστοτέλης, πολλά χρόνια πριν η επιστήμη αναζητήσει τρόπους να απομακρύνει τα γηρατειά και να αυξήσει τα χρόνια ζωής μας.Ωστόσο, κανείς ποτέ δεν ξέφυγε από τη γήρανση και τη φθορά. Oι περισσότεροι από εμάς έχουμε αποδεχθεί τα ως άνω ως προϋποθέσεις για την ύπαρξη της ζωής, αλλά αυτό δεν μας εμποδίζει να ελπίζουμε στο… θαύμα, καθώς η γήρανση μειώνει σιγά-σιγά τις φυσικές μας δυνάμεις, τη γονιμότητα, την ελκυστικότητά μας, τη μνήμη μας και κυρίως κλονίζει την υγεία μας.Είναι εύκολο, όμως, να δραπετεύσουμε από το γήρας; Το εν λόγω ερώτημα αποτελεί τη μεγαλύτερη πρόκληση για τους επιστήμονες, καθως η βιοχημεία της γήρανσης είναι αναμφισβήτητα ένα μυστήριο και συνιστά σήμερα ένα ευρύ πεδίο έρευνας.Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η γήρανση δεν μπορεί να αποτραπεί, τουλάχιστον με τα σημερινά δεδομένα, μπορεί όμως να επιτευχθεί αποτελεσματική αναζωογόνηση, παράταση νεότητας και επιμήκυνση του