Ας γνωρίσουμε καλύτερα το… λίπος μας!
21:40 30/9/2011
- Πηγή: 24wro
Στην εποχή όπου τα καρδιαγγειακά προβλήματα... συνιστούν μια από τις πιο συχνά εμφανιζόμενες ασθένειες και τα ποσοστά παχυσαρκίας αυξάνονται ανησυχητικά στις μικρές ηλικίες, τα λίπη αποτελούν το πιο ενοχοποιημένο συστατικό της διατροφής μας. Ανθυγιεινά, παχυντικά, «ύπουλα» και τελικά απαγορευμένα, τα λιπαρά κατέληξαν να βρίσκονται στην καθημερινότητά μας μέσω της απαγόρευσής τους. Πόσο καλά τα γνωρίζουμε και πόσο «βλαβερά» είναι τελικά;
Η οικογένεια των λιπαρών
Τα λίπη, και πιο συγκεκριμένα τα λιπαρά οξέα, χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες: τα κορεσμένα, τα trans, τα πολυακόρεστα
και τα μονοακόρεστα, ενώ τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν συνδυασμό δύο ή περισσότερων ειδών.
Κορεσμένο λίπος: Το συναντάμε στα ζωικής προέλευσης τρόφιμα, όπως στο βούτυρο, στο κόκκινο κρέας, στα πλήρη γαλακτοκομικά και στα γλυκά, στα λιπαρά παράγωγα του κρέατος, στα γλυκά και στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα κορεσμένα λίπη είναι γνωστά ως «κακά» λιπαρά, επειδή σχετίζονται με την αύξηση της χοληστερόλης του αίματος και κατ’ επέκταση με καρδιαγγειακές παθήσεις.
Τρανς (υδρογονωμένο) λίπος: Ακόμη μία κατηγορία «κακών» λιπαρών, που ορισμένες φορές είναι πιο επιβαρυντικά από τα κορεσμένα. Επί της ουσίας αποτελούν φυτικά λίπη που προκύπτουν από συγκεκριμένη διαδικασία και σε θερμοκρασία δωματίου βρίσκονται σε στερεή μορφή.
Ακόρεστα λίπη… τα «καλά» λίπη: Αποτελούν λίπη που βρίσκουμε κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και χωρίζονται σε:
• Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, στο ελαιόλαδο και σε άλλα σπορέλαια
• Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, στις μαλακές μαργαρίνες, στους ξηρούς καρπούς, στα ψάρια και σε εμπλουτισμένα τρόφιμα.
Τα ακόρεστα λίπη αποτελούν ένα από τα βασικά συστατικά του Μεσογειακού Πρότυπου διατροφής. Συγκεκριμένα, το ελαιόλαδο αποτελεί το λίπος που συστήνεται να καταναλώνουμε καθημερινά, ενώ τα πολυακόρεστα ω-3 και ω-6 λιπαρά θεωρούνται απαραίτητα σε εβδομαδιαία βάση.
Τα λίπη στο σώμα μας
Το λίπος είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας, εφόσον συμβάλλει στη παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ενέργειας, κάθε γραμμάριο λίπους δίνει 9 θερμίδες. Παράλληλα, τα λίπη στο σώμα μας αποτελούν συστατικό των κυττάρων του σώματός και το «όχημα» των λιποδιαλυτών βιταμινών.
Αυτό σημαίνει πως είναι πολύ σημαντικό να δίνουμε έμφαση στην ποιότητα του λίπους που καταναλώνουμε αλλά και στην ποσότητα, χωρίς να το αποκλείουμε από τη διατροφή μας.
Η οικογένεια των λιπαρών
Τα λίπη, και πιο συγκεκριμένα τα λιπαρά οξέα, χωρίζονται σε τέσσερις κατηγορίες: τα κορεσμένα, τα trans, τα πολυακόρεστα
Κορεσμένο λίπος: Το συναντάμε στα ζωικής προέλευσης τρόφιμα, όπως στο βούτυρο, στο κόκκινο κρέας, στα πλήρη γαλακτοκομικά και στα γλυκά, στα λιπαρά παράγωγα του κρέατος, στα γλυκά και στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα κορεσμένα λίπη είναι γνωστά ως «κακά» λιπαρά, επειδή σχετίζονται με την αύξηση της χοληστερόλης του αίματος και κατ’ επέκταση με καρδιαγγειακές παθήσεις.
Τρανς (υδρογονωμένο) λίπος: Ακόμη μία κατηγορία «κακών» λιπαρών, που ορισμένες φορές είναι πιο επιβαρυντικά από τα κορεσμένα. Επί της ουσίας αποτελούν φυτικά λίπη που προκύπτουν από συγκεκριμένη διαδικασία και σε θερμοκρασία δωματίου βρίσκονται σε στερεή μορφή.
Ακόρεστα λίπη… τα «καλά» λίπη: Αποτελούν λίπη που βρίσκουμε κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και χωρίζονται σε:
• Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, στο ελαιόλαδο και σε άλλα σπορέλαια
• Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, στις μαλακές μαργαρίνες, στους ξηρούς καρπούς, στα ψάρια και σε εμπλουτισμένα τρόφιμα.
Τα ακόρεστα λίπη αποτελούν ένα από τα βασικά συστατικά του Μεσογειακού Πρότυπου διατροφής. Συγκεκριμένα, το ελαιόλαδο αποτελεί το λίπος που συστήνεται να καταναλώνουμε καθημερινά, ενώ τα πολυακόρεστα ω-3 και ω-6 λιπαρά θεωρούνται απαραίτητα σε εβδομαδιαία βάση.
Τα λίπη στο σώμα μας
Το λίπος είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας, εφόσον συμβάλλει στη παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ενέργειας, κάθε γραμμάριο λίπους δίνει 9 θερμίδες. Παράλληλα, τα λίπη στο σώμα μας αποτελούν συστατικό των κυττάρων του σώματός και το «όχημα» των λιποδιαλυτών βιταμινών.
Αυτό σημαίνει πως είναι πολύ σημαντικό να δίνουμε έμφαση στην ποιότητα του λίπους που καταναλώνουμε αλλά και στην ποσότητα, χωρίς να το αποκλείουμε από τη διατροφή μας.
Keywords
λιπος, ξηροι καρποι, σημαίνει, γλυκα, διατροφη, θερμιδες, οξεα, ψαρια, αυξηση, ελαιολαδο, ασθενειες, εποχη, λειτουργια, μορφη, οικογενεια, ποιοτητα, προβληματα, συγκεκριμενα, σωμα, στο κοκκινο, εμφαση, κρεας, σημαίνει, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- ΜΠΟΥΡΛΟΤΟ ΣΤΟ ΜΑΞΙΜΟΥ
- ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΥΓΓΡΟΥ ΝΑ ΤΟΥ ΠΕΙ ΝΑ ΜΗΝ ΞΑΝΑΒΓΕΙ ΣΤΑ ΚΑΝΑΛΙΑ;
- Δε μπορεί να κοιμηθεί γιατί θα πεθάνει
- Δημιουργήθηκαν 149.000 νέες θέσεις εργασίας στη Γερμανία στη διάρκεια του Σεπτεμβρίου
- Athens Eye Hospital: Ένα σύγχρονο οφθαλμολογικό νοσοκομείο (video)
- Στην Γερμανία απέτυχε η κάρτα του Πολίτη εδώ γιατί να πετύχει;
- ΔΕΥΤΕΡΑ 3 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ,ΣΤΙΣ 7ΜΜ,ΑΝΟΙΧΤΗ ΟΜΙΛΙΑ ΚΟΡΥΦΑΙΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΟΛΟΓΩΝ,ΣΤΟ ΚΥΒΕ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΟΥ -ΑΠΑΝΤΟΥΝ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ ΜΑΣ-
- ΑΔΕΔΥ: Το νέο Μισθολόγιο καταδικάζει την πλειονότητα των Δημοσίων Υπαλλήλων σε μισθολογική καθήλωση
- VIDEO: Έστειλε την Στρατονομία ο Μπεγλίτης στους απόστρατους!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις 24wro
- ΕΦΕΔΡΕΙΑ ΚΑΙ ΕΝΙΑΙΟ ΜΙΣΘΟΛΟΓΙΟ ΣΥΖΗΤΗΣΕ Η ΤΡΟΙΚΑ ΜΕ ΒΕΝΙΖΕΛΟ ΚΑΙ ΡΕΠΠΑ
- ΔΕΙΤΕ: Τιτάνια γυναίκα εμφανίστηκε στην λίμνη του Αμβούργου!
- Ο ιμπρεσιονισμός στη μόδα
- Η ΔΕΗ εμπαίζει τους αγρότες για τα φωτοβολταϊκά
- Πρόσκρουση σκάφους με 45 επιβάτες στο λιμάνι του Σίσι Λασιθίου
- ΣΟΚ: Έρευνα από την Εισαγγελία για να εντοπιστούν οι κακοποιοί γέροντες που εισέβαλαν στο Πεντάγωνο!
- ΔΕΙΤΕ: Η κομμωτική είχε και κακές μέρες
- Υποσχόταν εργασία στη Γερμανία
- Κοιμόταν στα παγκάκια ενώ σπίτι τον περίμεναν 21 εκατ. δολάρια
- Και τα πεθερικά έχουν τις οδηγίες χρήσεις
- Τελευταία Νέα 24wro
- Ας γνωρίσουμε καλύτερα το… λίπος μας!
- Οδηγήστε το αυτοκίνητο μέσω της σκέψης σας!
- Πόσο καθαρά είναι τα αυτοκίνητα στην Ευρώπη;
- Καλύτερη διατροφή στο γραφείο σε 10 βήματα
- ΚΑΛΠΑΖΕΙ ΣΤΟ 16,7% Η ΑΝΕΡΓΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ
- Υπάλληλος της Εθνικής Τράπεζας ο Μητροπολίτης Ιωαννίνων, με μισθό 24.000 ευρώ;
- Η ΔΕΗ εμπαίζει τους αγρότες για τα φωτοβολταϊκά
- ΠΑΟΚ: Εκτός μάχης Κοντρέας, Αρίας
- Απόψε θα φάμε πάνω στο... iPhone 4
- Έντονο ρωσικό ενδιαφέρον για επενδύσεις στην Ελλάδα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Η τρόικα βλέπει Θύμιο στην TV
- Παραποίησαν δήλωση του Θ. Καράογλου για την εργαιακή εφεδρεία
- ΠΟΕΣΥ: Απεργούμε κατά της εργασιακής εφεδρείας
- «Αντάρτικο» από τα ιστολόγια ξεκίνησαν οι βουλευτές του ΠΑΣΟΚ!
- Οι μπαλωθιές αποκάλυψαν οπλοστάσιο στο Ρέθυμνο
- ΕΚΤΟΣ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ Ο Γ.ΜΙΧΑΣ!
- Σταυροὶ ἐμφανίζονται μέσα στὴν Ἁγιὰ Σοφιὰ
- ΠΑΤΡΙΑΡΧΗΣ ΕΙΡΗΝΑΙΟΣ: ΄΄ΘΕΛΟΥΝ ΝΑ ΜΕ ΕΞΟΥΘΕΝΩΣΟΥΝ…΄
- Μπαίνουν διόδια στην Εγνατία οδό