Δώσε χρώμα στα πιάτα σου: Πολύχρωμο σουβλάκι λαχανικών

Το καλοκαιράκι έχει έρθει για τα καλά και τα γεύματά μας θα πρέπει να είναι ελαφριά, υγιεινά και φυσικά γευστικά! Τα σουβλάκια λαχανικών είναι μία συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες και τα γούστα όλων των ανθρώπων, ενώ παράλληλα, είναι κατάλληλη και για χορτοφάγους.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε κομμάτια 3 εκατοστών

• 10 μεγάλα μανιτάρια κομμένα στη μέση

• 16-20 ντοματίνια κομμένα

• 5 πιπεριές κομμένες

• Χυμό από 4 λεμόνια

• Προσθέστε κομμάτια κρεατικών της αρεσκείας σας (προαιρετικό)

Πως θα το ετοιμάσετε:

Περάστε

τα λαχανικά στα ξύλινα σουβλάκια. Αν θέλετε, ενδιάμεσα από τα λαχανικά προσθέστε κομμάτια κρέατος της αρεσκείας σας. Ανάψτε τα κάρβουνα της ψησταριάς σας ή το γκριλ σας, σε μέτρια φωτιά. Περάστε τη σχάρα με λίγο λάδι ώστε να μην κολλήσουν πάνω της τα λαχανικά.

Ψήστε το κάθε σουβλάκι για 4-6 λεπτά στην κάθε πλευρά. Πριν σερβίρετε, περιλούστε τα σουβλάκια με τον χυμό από το λεμόνι. Είστε έτοιμοι!