Σαλάτα με καπνιστή γαλοπούλα και ρόδια

Διαδικασία Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι το λάδι και το ξίδι. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα σαλατικά μας (πάτησε εδώ για να μάθεις πώς) και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια με το χέρι. Βάζουμε τα σαλατικά στο μπολ με το άρτυμα και ανακατεύουμε ώστε να βραχούν καλά. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε πιάτα ή σε μεγάλη πιατέλα. Στολίζουμε με τους σπόρους του ροδιού και τις φέτες του αλλαντικού ρολαρισμένες ή κομμένες σε μέτρια κομμάτια. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με ψωμί ή παξιμάδι της αρεσκείας μας.

 

Συμβουλές

Αντί για αλλαντικό, μπορούμε να βάλουμε το υπόλοιπο ψητό ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κομμένα σε ωραίες, λεπτές φέτες.Για πιο πλούσιο αποτέλεσμα μπορούμε να προσθέσουμε φουντούκια, αμύγδαλα ή καρύδια, ροδισμένα στο φούρνο στους 160° C για 15 λεπτά και χοντροκοπανισμένα.