Οι χορτοφάγοι που έγιναν κρεοπώλες
H Kέιτ Κάβανο, με πολύ προσοχή τεμαχίζει κομμάτια φιλέτο, σε κρεοπωλείο του Ντένβερ. Προτού γίνει κρεοπώλισσα, η Κάβανο ήταν χορτοφάγος. Σταμάτησε να τρώει κρέας για περισσότερο από δέκα χρόνια, εξαιτίας της βαθιάς της αγάπης για τα ζώα και του σεβασμού της προς το περιβάλλον. Ακριβώς οι ίδιοι λόγοι, την οδήγησαν να γίνει κρεοπώλης.
Η Κάβανο, 30 ετών σήμερα, είναι μία από τους πολλούς πρώην χορτοφάγους που αποφάσισαν να γίνουν χασάπηδες, προκειμένου προκαλέσουν επανάσταση στο διατροφικό σύστημα των ΗΠΑ. Αυτοχαρακτηρίζονται «ηθικοί
To κίνημα των «ηθικών κρεοπωλών» κέρδισε έδαφος, πριν από 15 χρόνια, μετά τη δημοσίευση στο περιοδικό των New York Times, το 2002, άρθρου του Μάικλ Πόλαν για την κακοποίηση των βοοειδών στις φάρμες εντατικής εκτροφής, αλλά και του βιβλίου του «Tο Δίλημμα των Παμφάγων» που κυκλοφόρησε το 2006.
Ενα από τα βασικά ερωτήματα του βιβλίου είναι κατά πόσον ο συγγραφέας θα μπορούσε να σκοτώσει ένα ζώο για να το φάει. «Δεν μου φαίνεται μεγάλη απαίτηση από ένα κρεατοφάγο, να αναλάβει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του, την άμεση ευθύνη για τον θάνατο από τον οποίο εξαρτάται η διατροφή του», έγραφε ο Πόλαν. Αυτή η θέση είχε μεγάλη απήχηση, ιδιαίτερα σε χορτοφάγους και vegan, που επιθυμούσαν να μεταβάλουν το σύστημα εντατικής εκτροφής.
Το σύστημα που η Κάβανο και πολλοί άλλοι «ηθικοί κρεοπώλες» υιοθετούν, βασίζεται στην ελεύθερη βοσκή, όπου τα ζώα διαδραματίζουν ρόλο στη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος. Παρέχουν κοπριά ως λίπασμα των βοσκοτόπων όπου ζουν και οργώνουν με τις οπλές τους, έτσι ώστε η βροχή να φτάνει μέχρι τις ρίζες και το χορτάρι να μεγαλώνει. Οι υπέρμαχοι του συστήματος υποστηρίζουν ότι έτσι αναγεννώνται τεράστιες εκτάσεις βοσκοτόπων, αιχμαλωτίζοντας το διοξείδιο του άνθρακα, αντί να το παράγουν όπως οι εντατικές εκτροφές. Βέβαια το κρέας αυτών των ζώων, που θεωρείται σημαντικά υγιεινότερο από αυτό των ζώων εντατικής εκτροφής, έχει σημαντικά υψηλότερο κόστος.
ΜELISSA CLARK / THE NEW YORK TIMES
ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ
The post Οι χορτοφάγοι που έγιναν κρεοπώλες appeared first on iHunt.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Φρίκη στα Τρίκαλα: 84χρονος ασελγούσε σε ανήλικο κορίτσι – Οικογενειακή φίλη έκλεινε τα ραντεβού
- Κούγιας: Γνωστός συμπαρουσιαστής δημοσιοποίησε παράνομα την πρόταση του εισαγγελέα για την Πισπιρίγκου
- Οι χορτοφάγοι που έγιναν κρεοπώλες
- ΗΠΑ: Δίδυμα 18 μηνών πνίγηκαν σε πισίνα – Η προγιαγιά είχε ξεχάσει την πόρτα ανοιχτή
- Έτσι δρούσε η συμμορία των δυτικών προαστίων: BINTEO ντοκουμέντο από τη ληστεία σε βάρος μαθητών
- Απίστευτο δώρο στην κυβέρνηση το συγχωροχάρτι τσίπρα στον πολάκη
- Τραγωδία στα Τέμπη: Μαθητές διασκεύασαν το τραγούδι «Το φιλαράκι» της Βόσσου με αφορμή το δυστύχημα
- ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΔΑΝΕΙΟΛΗΠΤΕΣ! ΝΕΟΣ ΑΡΜΑΓΕΔΔΩΝΑΣ από την αύξηση των επιτοκίων...
- Ο Ελπιδοφόρος θέλει την… ανατροπή! Επιδιώκει να μνημονεύεται παντού και πάντοτε – Προβληματισμένος ο Βαρθολομαίος
- Από το "μηδέν" οι Πρυτανικές εκλογές στο ΠΑΔΑ εάν σε τρεις βδομάδες δεν αναδειχθούν τα εξωτερικά μέλη του Συμβουλίου Διοίκησης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις iHunt
- Τελευταία Νέα iHunt
- Οι χορτοφάγοι που έγιναν κρεοπώλες
- Πυρήνας προσαρμογής ελαφιών δημιουργείται στο δάσος της Δαδιάς
- Αγέλες λύκων εμφανίστηκαν ξανά στο Βέλγιο ύστερα από 100 χρόνια…VIDEO
- Γαλλία: Δηλητηρίασαν σκυλιά που έπαιρναν μέρος σε αγώνα
- Καιρός 19/3/2023: Αλλάζει το τοπίο με άνοδο της θερμοκρασίας
- Λύκος μέρα μεσημέρι λίγο έξω από τα Σκούρτα…VIDEO
- Καλαμάτα : Σύλληψη για λαθροθηρία αγριόχοιρων με θηλιές
- Μεγάλη συμμετοχή στην αιμοδοσία του Κ.Σ. Θεσσαλονίκης
- Μήνυση για παράνομη θήρα λαγού και απείθεια από τη θηροφυλακή της Γ’ ΚΟΠ
- Καιρός 18/3/2023 : Που θα βρέξει
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Credit Suisse: Η UBS προσφέρει 1 δισ. δολάρια για να την εξαγοράσει
- Ελβετία: Η UBS προσφέρεται να εξαγοράσει την Credit Suisse
- 11ος Ημιμαραθώνιος Αθήνας: Ολοκληρώθηκε και ο αγώνας των 5 χλμ. – Επανέρχεται η κυκλοφορία
- Άγιος Νικόλαος Βελιμίροβιτς: Σήκωσε τον σταυρό σου και μη φοβάσαι!
- Μάνη: Έτσι ξεκίνησε η μάχη απελευθέρωσης από τον τουρκικό ζυγό
- Καισαριανής Δανιήλ: Προσευχή και ησυχαστική παράδοση
- Κυριακή της Σταυροπροσκυνήσεως- Εορτή σήμερα 19 Μαρτίου
- O χορός των κουταλιών των Ελλήνων Μικράς Ασίας
- Παρουσίαση του βιβλίου «Του Λευκονοίκου τα πεσόντα τέκνα»