Έρευνα: Οι Έλληνες καταναλωτές αλλάζουν διατροφικές συνήθειες λόγω ακρίβειας
Τα τελευταία δέκα χρόνια παρατηρήθηκαν σημαντικές αλλαγές στη διατροφή των ελλήνων καταναλωτών, σε ό,τι αφορά τις δαπάνες και τη κατανάλωση, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης η δαπάνη κατά κεφαλήν σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2022 στα 1,825 ευρώ μειωμένη κατά -5,8% σε σχέση με το 2009, τη χρονιά πριν την έναρξη της πρώτης δημοσιονομικής κρίσης.
Σε σχέση με το 2021, η συνολική δαπάνη σε είδη παντοπωλείου αυξήθηκε κατά 3,10% κάτι που αποδίδεται στον συνδυασμό
Το ποσό αυτό περιλαμβάνει μόνο τη δαπάνη των Ελλήνων (π.χ. όχι τη δαπάνη μέσω Ho.Re.Ca., τουρισμού, εστίασης κλπ) και αφορά μόνο τα είδη παντοπωλείου (π.χ. δεν περιλαμβάνονται λοιπά είδη που βρίσκονται σε καταστήματα σουπερμάρκετ όπως γραφική ύλη, είδη για κατοικίδια, βρεφικό γάλα, είδη bazaar, καλλυντικά, καπνός κλπ).
Όπως φαίνεται από μία σε μεγαλύτερο βάθος ανάλυση, η δαπάνη ανά κατηγορία αγαθών έχει διαφοροποιηθεί αρκετά στις επιμέρους κατηγορίες προϊόντων κάτι το οποίο αποδίδεται στις αλλαγές σε καταναλωτικές και διατροφικές συνήθειες. Στον πίνακα 2 καταγράφονται οι αλλαγές στην χρηματική δαπάνη κατά κεφαλήν ανά κατηγορία την περίοδο 2009-2022 ενώ στο πίνακα 3 οι αλλαγές στις ποσότητες που αγοράζονται και καταναλώνονται.
Συγκεκριμένα, τα στοιχεία της μηνιαίας χρηματικής δαπάνης δείχνουν:
αύξηση στη δαπάνη των αγορών σε βασικές πηγές υδατανθράκων, ενδεικτικά αύξηση της δαπάνης για ψωμί και είδη αρτοποιίας 12%μείωση της δαπάνης για πηγές πρωτεϊνης, ενδεικτικά το μοσχαρίσιο κρεάς μείωση -18% και το κρέας από αιγοπρόβατα -40%μείωση της δαπάνης σε γαλακτοκομικά, ενδεικτικά το νωπό φρέσκο γάλα με μείωση -30%μείωση της δαπάνης για ελαιόλαδο -17%μείωση της δαπάνης για φρούτα -7%, για λαχανικά -43%, αλλά αύξηση στα όσρια κατά 44% και στους ξηρούς καρπούς κατά 48%μείωση της δαπάνης για μη αλκοολούχα ποτά κατά 9%, αλλά αύξηση της δαπάνης για αλκοολούχα ποτά κατά 68%Ακόμα πιο ενδιαφέροντα είναι τα στοιχεία της μηνιαίας κατανάλωσης σε ποσότητες τα οποία καταγράφουν μεγάλες μεταβολές πλέον σε επίπεδο διατροφής και τα οποία δείχνουν:
Σταθερή τάση στις κύριες πηγές υδατανθράκων με τη μηνιαία κατανάλωση κατά κεφαλήν σε ψωμί και είδη αρτοποιίας να παρουσιάζει μείωση κατά 6% σε περίπου 4 κιλά μηνιαίως.Μείωση στην κατανάλωση των βασικών ζωικών πρωτεϊνών κατά περίπου 16%, με περίπου 1 κιλό λιγότερο κρέας μηνιαίως με εξαίρεση τα πουλερικά τα οποία παρουσιάζουν αύξηση (είναι άλλωστε πιο οικονομική λύση). Αύξηση παρουσιάζουν οι φυτικές πρωτεΐνες και ειδικά τα όσπρια.Μείωση στα γαλακτοκομικά και ιδιαίτερα στο φρέσκο γάλα κατά 41% με εξαίρεση το γάλα με χαμηλά λιπαρά και τα αυγάΜείωση στην κατανάλωση ελαιόλαδου κατά περίπου 30%Μείωση στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά κατά 15% περίπου με μείωση κατά 1 κιλό λιγότερο ανά μήνα τόσο σε φρούτα, όσο και σε λαχανικά, κάτι που όμως εν μέρει αποδίδεται στην σπατάλη τροφίμων της δεκαετίας του 2000Μείωση για τα μη αλκοολούχα ποτά με περίπου 1 λίτρο λιγότερα αναψυκτικά ανά μήνα κατά κεφαλήνΑύξηση για τα αλκοολούχα ποτά, κάτι που σχετίζεται όμως με μεγαλύτερη κατανάλωση κατ’ οίκον έναντι με την κατανάλωση σε χώρους εστίασηςΟι διατροφικές αυτές εξελίξεις μπορούν να παρέχουν πλεονεκτήματα, αλλά και σημαντικά μειονεκτήματα για την ποιότητα της διατροφής του κοινού. Ενδεικτικά: Πλεονεκτήματα: Μείωση Κατανάλωσης Κρέατος: Αυτή η αλλαγή μπορεί να συμβάλει στη μείωση της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών και υψηλών επιπέδων συντηρητικών. Μειώνει επίσης την επιβάρυνση του περιβάλλοντος που συνδέεται με την κτηνοτροφία.Αύξηση Πουλερικών: Τα πουλερικά παρέχουν υψηλή ποιότητα πρωτεϊνών με χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας.Αύξηση Φυτικών Πρωτεϊνών (Ειδικά Όσπρια): Τα όσπρια είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.Μειονεκτήματα:Μείωση Κατανάλωσης Φρούτων και Λαχανικών: Η μείωση αυτή μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερη πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών που είναι σημαντικά για την υγεία και την ανοσία.Μείωση Κατανάλωσης Ελαιόλαδου: Η μείωση αυτή μπορεί να επηρεάσει την πρόσληψη των απαραίτητων λιπαρών, αν και μπορεί να ρυθμιστεί με την προσθήκη άλλων πηγών λιπαρών στη διατροφή.Αύξηση Αλκοολούχων Ποτών: Η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να συνδέεται με υγειονομικά προβλήματα, καθώς και με άλλους κινδύνους.Παρόλα αυτά, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν φαίνεται να έχει επηρεαστεί. Μέχρι την τελευταία διαθέσιμη μέτρηση από τον ΟΗΕ δεν καταγραφόταν κάποια ανησυχητική τάση με την μείωση στην περίοδο που εξετάζει η παρούσα μελέτη 2009-2018 να εκτιμάται σε 3,5% και την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων το 2018 να εκτιμάται σε 3.382 θερμίδες. Τέλος, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στους ξηρούς καρπούς κατά 61%, στα μαρούλια κατά 64% και στον καφέ κατά 54%, ενώ οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφονται στο συντηρημένο γάλα κατά -18%, στα μεταλλικά νερά κατά -30% και στα πουλερικά κατά -4%. Σε γενικές γραμμές τα στοιχεία αυτά δείχνουν μία στροφή του καταναλωτικού κοινού σε οικονομικότερες λύσεις προκειμένου να καλύψουν τις ίδιες ανάγκες με παρεμφερή προϊόντα. Σημειώνεται ότι τα τελευταία χρόνια, η κάλυψη των αναγκών των νοικοκυριών από ίδια παραγωγή, η οποία αφορά κατά κανόνα τις αγροτικές περιοχές, έχει μειωθεί σημαντικά με εξαίρεση μεμονωμένα προϊόντα και κυρίως το ελαιόλαδο.ΙΕΛΚΑκαταναλωτεςπροϊόνταΤιμές- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Καταγγελία για κύκλωμα εκβιαστών στο υπουργείο από τα ιδιωτικά ΚΤΕΟ
- Έρχονται νέα έγγραφα στο wallet – Η τεχνητή νοημοσύνη μπαίνει στο Δημόσιο
- Επίλυση καθυστέρησης δόσεων δανείων - Πώς θα λειτουργεί η ψηφιακή πλατφόρμα για φυσικά και νομικά πρόσωπα
- e-stegastiko.gr: Δωρεάν χρήση ηλεκτρονικής πλατφόρμας για υποβολή αιτήσεων για στεγαστικά δάνεια
- Motor Oil: Εγκρίθηκε το νέο πρόγραμμα αγοράς ιδίων μετοχών – Από 8 έως 31 ευρώ το εύρος τιμής
- First online platform for services to sailors
- Νέες δράσεις ΕΣΠΑ με συμμετοχή και των επαγγελματιών - Μεταρρύθμιση στο Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων με νέο νόμο και αναβάθμιση του e-ΠΑΔ
- Η Trade Estates αποκτά το Smart Park
- Ο Μαρινάκης... τρίτωσε τις προσφορές για την «Κωτσόβολος»
- Ο «πόλεμος» των cryptos στη Μέση Ανατολή – Γιατί το Ισραήλ «παγώνει» λογαριασμούς με τη βοήθεια της Binance
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Reporter
- Ο Μαρινάκης... τρίτωσε τις προσφορές για την «Κωτσόβολος»
- Ακίνητα: «Απλησίαστες» οι τιμές ενοικίασης και αγοράς στην επικράτεια
- Πώς θα διαμορφωθεί ένα πλαίσιο για τις πολιτικές δεξιοτήτων
- LAMDA Development: Διευρύνει τον θεσμό «The Ellinikon Moments»
- Αποκαθίστανται οι οχυρώσεις του Κάστρου Ναυπάκτου- Προϋπολογισμός €5 εκατ.
- Πολίτης (ΤΑΙΠΕΔ)-Reuters: Στόχος €5 δισ. από αποκρατικοποιήσεις το 2024
- Wall Street: Διευρύνει το ράλι με ώθηση από τα ομόλογα
- Motor Oil: «Πράσινο φως» στο νέο πρόγραμμα αγοράς ιδίων μετοχών
- Μεταβολές ΓΕΜΗ: Σε λειτουργία η αυτόματη ενημέρωση του φορολογικού μητρώου
- ΟΛΠ: Νέα συλλογική σύμβαση και αυξήσεις υπέγραψαν διοίκηση και σωματεία
- Τελευταία Νέα Reporter
- Έρευνα: Οι Έλληνες καταναλωτές αλλάζουν διατροφικές συνήθειες λόγω ακρίβειας
- Wall Street: Διευρύνει το ράλι με ώθηση από τα ομόλογα
- Πώς θα διαμορφωθεί ένα πλαίσιο για τις πολιτικές δεξιοτήτων
- Αποκαθίστανται οι οχυρώσεις του Κάστρου Ναυπάκτου- Προϋπολογισμός €5 εκατ.
- ΗΠΑ: Μεγαλύτερη από το αναμενόμενο η αύξηση των τιμών παραγωγού
- Απώλειες $40 δισ. στα κρυπτονομίσματα-Σε χαμηλό 10 ημερών το Bitcoin
- Αρχηγός ισραηλινού στρατού: Προτεραιότητα να σκοτώσουμε τους ηγέτες της Χαμάς
- Πολίτης (ΤΑΙΠΕΔ)-Reuters: Στόχος €5 δισ. από αποκρατικοποιήσεις το 2024
- Μιχάλης Χουρδάκης: Δεν παραδίδει την έδρα του-H απάντηση στην Κωνσταντοπούλου
- Μπόουμαν (Fed): Ίσως χρειαστούν και νέες αυξήσεις επιτοκίων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Ψυχική υγεία: Οι πρωτοβουλίες των brands πρέπει να είναι ειλικρινείς και αυθεντικές
- Νέες δράσεις ΕΣΠΑ με συμμετοχή και των επαγγελματιών - Μεταρρύθμιση στο Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων με νέο νόμο και αναβάθμιση του e-ΠΑΔ
- Επίλυση καθυστέρησης δόσεων δανείων - Πώς θα λειτουργεί η ψηφιακή πλατφόρμα για φυσικά και νομικά πρόσωπα
- Μέτρα κατά της ακρίβειας - Υπεγράφησαν οι αποφάσεις
- ΑΑΔΕ: Αυτόματη η ενημέρωση του Φορολογικού Μητρώου των Ανωνύμων Εταιρειών για τις μεταβολές τους στο ΓΕΜΗ
- Δ. Παπαστεργίου: Η τεχνητή νοημοσύνη μπαίνει στο Δημόσιο – Τα 4 νέα έγγραφα στο wallet
- Στον «αέρα» 360º καμπάνια για τη σειρά Eva Belle της InterMed
- e-stegastiko.gr: Δωρεάν χρήση ηλεκτρονικής πλατφόρμας για υποβολή αιτήσεων για στεγαστικά δάνεια
- e-stegastiko.gr: Δωρεάν χρήση ηλεκτρονικής πλατφόρμας για υποβολή αιτήσεων για στεγαστικά δάνεια
- Συνεχίζει με κέρδη η Wall Street με φόντο το mega deal στην ενέργεια