Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Έτσι προέκυψαν οι ονομασίες των χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων
Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση, αν στο πρώτο άκουσμά του, το όνομά τους παραπέμπει στο «ιταλικό» μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία», ένα νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό.
Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου,
Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια».
Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι, ενώ από το μεσαίωνα και μετά, στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού μπισκότου ονομάστηκε «macaroon», το οποίο είναι το γνωστό σε όλους σήμερα «μακαρόν».
Όσον αφορά στην ονομασία του κουραμπιέ ο Δημήτρης Σταθακόπουλος, δρ. κοινωνιολογίας της Ιστορίας, Παντείου πανεπιστημίου, μουσικολόγος και δικηγόρος, έχει συλλέξει ενδιαφέρονα στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία η ρίζα του είναι: Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye, στα Τούρκικα και φυσικά Κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο.
Ωστόσο, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην «χαλάει» εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών.
Στα σύγχρονα ιταλικά, η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει φλαμανδική / ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα). Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye, οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura /Kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya / Kurabiye, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το «κουραμπιές» με την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.
Διαβάστε επίσης: Αυθεντική μοναστηριακή συνταγή για τις πιο τέλειες δίπλες
The post Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Έτσι προέκυψαν οι ονομασίες των χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κλειστή η Μεσογείων – Επεισόδια με Ρομά μετά τον πυροβολισμό του 16χρονου
- Καιρός: Έρχονται ισχυρές καταιγίδες αύριο το βράδυ στην Αττική - Νέα σύντομη αλλά ισχυρή κακοκαιρία
- Αυτό είναι το φόρεμα της φετινής εορταστικής σεζόν
- «Η ουσία είναι η ασφυξία!» – Η ανάρτηση της Σεμίνας Διγενή για τον Γρηγορόπουλο, τον 16χρονο Ρομά…
- Κτηνοτρόφος σε Τσίπρα: Τέτοια σκλαβιά, πείνα κι απόγνωση στον Έλληνα δεν έχει υπάρξει (βίντεο)
- Νέες απειλές Τσαβούσογλου: Εάν η Ελλάδα δεν θέλει ειρήνη, θα κάνουμε ό,τι χρειάζεται – Ένα βράδυ ξαφνικά…
- Συνεχίζει με μονοψήφια η Ελένη - Αναλυτικά η τηλεθέαση (5/11/2022)
- Δίκη Φιλιππίδη: Ξέσπασε η Παπούλια
- Για τους άλλους είσαι απλώς μία μαμά, για τα παιδιά σου, ο κόσμος όλος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Έτσι προέκυψαν οι ονομασίες των χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων
- Ο πανηγυρικός εσπερινός του Αγίου Νικολάου στο Τρίκορφο Φωκίδος (ΦΩΤΟ)
- Από το βίο του Αγίου Νικολάου…
- ΠΥΛΩΡΟΣ: Η Εκκλησία στο μέσο των εξελίξεων
- Ο Μητροπολίτης Κερκύρας στη γενέτειρά του
- Άρτης Καλλίνικος: «Πραγματικός χριστιανός σημαίνει ολοκληρωμένος Άνθρωπος»
- Ο Μητροπολίτης Χαλκίδος στο «ΕΝΟΡΙΑ εν δράσει…»
- Πώς ο Αγιος Νικόλαος έγινε Αϊ-Βασίλης
- Θήρας Αμφιλόχιος: «Ο Άγιος Νικόλαος ζει στην εκκλησία και για την εκκλησία»
- «Ο Άγιος Νικόλαος είναι προστάτης όλων, αφού σε κάθε τρικυμία της ζωής είναι αρωγός μας»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συγκινούν οι συμμαθητές του 11χρονου: «Κάντε χώρο εκεί ψηλά, έρχεται να παίξει ο Βασίλης»
- Βλαδίμηρος Κυριακίδης: «Την περίοδο της καραντίνας ερωτεύτηκα ξανά την σύζυγό μου»
- Αργυρούπολη: Δίωξη για ληστεία κατά συρροή στον συνταγματάρχη – Από τι ήταν φτιαγμένη η «χειροβομβίδα» που κρατούσε
- Κλειστή η Μεσογείων: Επεισόδια με Ρομά σε διαμαρτυρία για τον τραυματισμό του 16χρονου
- Θεσσαλονίκη: Παιδίατρος σε συνεργασία με φαρμακοποιό εμπλέκονται σε παράνομη διακίνηση εμβολίων για παιδιά
- Ολυμπιακός: Εξάσκηση στις εκτελέσεις φάουλ με πρωταγωνιστή τον Μαρσέλο
- ΚΕΑ Δεκεμβρίου - ΟΠΕΚΑ: Πότε θα καταβληθεί το Κοινωνικό Εισόδημα Αλληλεγγύης
- Αυτό είναι το φόρεμα της φετινής εορταστικής σεζόν
- Blake Lively: Το... ασυγχώρητο λάθος του Ryan Reynolds και η αντίδρασή της
- Τσαβούσογλου: Η Φινλανδία πρέπει να άρει το εμπάργκο όπλων σε βάρος της Τουρκίας