Το φαγητό της Κυριακής: Χοιρινό στον φούρνο με πατάτες
12:18 17/10/2021
- Πηγή: Mononews
Από τα αγαπημένα οικογενειακά πιάτα της Κυριακής το χοιρινό στον φούρνο με πατάτες…
Η συνταγή που σας προτείνουμε σήμερα είναι του αγαπημένου Άκη Πετρετζίκη.
Για το χοιρινό στον φούρνο θα χρειαστούμε:2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο1 κιλό πατάτες baby,Για τη μαρινάδα
50 γρ. μουστάρδα, καυτερή50 γρ. μέλι50 γρ. ελαιόλαδο1 κ.γ. κύμινοξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνιαπιπέρι3 κύβους λαχανικώνΓια το γλάσο
120 γρ. μέλι50 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακήΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.Χτυπάμε στο μούλτι τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το κύμινο, το ξύσμα, μπόλικο πιπέρι, τους κύβους λαχανικών και αφήνουμε στην άκρη.Στον πάγκο εργασίας μας απλώνουμε το μπούτι από την «κακή» πλευρά. Κόβουμε στη μέση (το ανοίγουμε) όχι μέχρι το τέρμα σαν να θέλουμε να σχηματίσουμε έναν φάκελο. Χαράσσουμε το κρέας για να ρουφήξει την μαρινάδα μας.Ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στη τσέπη που σχηματίσαμε και φροντίζουμε να πάει παντού. Ότι μείνει μπορούμε να το αλείψουμε εξωτερικά.Με έναν σπάγκο δένουμε το κρέας μας περιμετρικά σε αρκετά σημεία ώστε να μείνει σταθερό κατά το ψήσιμο και να έχει ωραίο σχήμα.Τοποθετούμε το κρέας μας σε ένα ταψάκι που σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.Σε αυτό το σημείο μπορούμε να αφήσουμε το κρέας μας να μαριναριστεί στο ψυγείο μέχρι και 24 ώρες.Ψήνουμε στον φούρνο για 3 ώρες.Λίγο πριν τις 3 ώρες ετοιμάζουμε τις πατάτες και το γλάσο μας.Βάζουμε ένα τηγάνι να καίει σε μέτρια φωτιά.Πατάμε ελαφρά με το χέρι μας τις ήδη βρασμένες πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο.Σοτάρουμε ώστε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.Προσθέτουμε το θυμάρι, σβήνουμε με τον χυμό από τα λεμόνια και αφαιρούμε από την φωτιά.Βγάζουμε το χοιρινό από τον φούρνο, αφαιρούμε την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες.Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι με τη μαύρη ζάχαρη, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 Watt.Βγάζουμε τη μεμβράνη από το γλάσο και ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.Κόβουμε τον σπάγκο από το χοιρινό μας, χαράσσουμε με ένα μαχαιράκι και περιχύνουμε με το γλάσο.Τοποθετούμε ξανά στον φούρνο στους 200° C στον αέρα για 20-25 λεπτά.Σερβίρουμε περιχύνοντας με το ζουμί που έχει μείνει μέσα στο ταψί μας.Keywords
χοιρινο, φαγητο, baby, μπολ, φωτια, ξανα, γλασο, ζαχαρη, θυμαρι, ψυγειο, ελαιολαδο, κιλα, κυμινο, λεμονια, μελι, μπολ, πιατα, πιπερι, συνταγη, ταψι, τηγανι, χερι, χρωμα, ψησιμο, ωρες, baby, κρεας, μεινει, υλικα, ωραιο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Στην Ελλάδα η Μέρκελ – Αποδέχθηκε πρόσκληση του Κυριάκου Μητσοτάκη
- Έρχεται διπλή αναβάθμιση σε οικονομία-Χρηματιστήριο
- Έρχονται πέντε νέα μεγάλα επενδυτικά σχέδια στο υδρογόνο (pics)
- Ρούτε: Η Ολλανδή πριγκίπισσα του θρόνου έχει το δικαίωμα να παντρευτεί άτομο ιδίου φύλου
- Ιδρυτές BioNTech: Σε λίγα χρόνια θα έχουμε εμβόλια κατά του καρκίνου
- Χειροτονήθηκε ο νέος μητροπολίτης Περιστερίου Γρηγόριος
- Χρέη και ανισότητες: Η οικονομία του «Squid Game»
- Ποια περιουσιακά στοιχεία μπλοκάρει η εφορία όταν έχουμε ληξιπρόθεσμα χρέη
- Πλακιωτάκης: Το Λιμενικό έχει διακόψει την ανεξέλεγκτη μεταναστευτική ροή
- «Fake News: Τι κάνει η Ευρώπη;»- Τι λέει στη «Ν» η συγγραφέας Κλημεντίνη Διακομανώλη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Τελευταία Νέα Mononews
- Το φαγητό της Κυριακής: Χοιρινό στον φούρνο με πατάτες
- Δένδιας: Εκτελώ εντολή του πρωθυπουργού που με επέλεξε
- Γ. Οικονόμου: Τι σχεδιάζει η κυβέρνηση για ρεύμα, κοινωνικό μέρισμα, εισφορά αλληλεγγύης, ΕΝΦΙΑ και κατώτατο
- Όταν η Άσσος εμβόλισε την Πύλαρο για μια… μακαρονάδα!
- Αφήνει το τιμόνι ο Βόλφγκανγκ Σόιμπλε
- Άντρες προσοχή! Αυτό είναι το ποτό που πρέπει να αποφεύγετε
- Επί τάπητος φοροελαφρύνσεις και κοινωνικό μέρισμα
- Αίσιο τέλος για την περιπέτεια της υγείας του Μπιλ Κλίντον
- Ο καιρός σήμερα, Κυριακή 17 Οκτωβρίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Η ανησυχία για τις ανατιμήσεις αλλάζει την αγοραστική συμπεριφορά
- Γ. Οικονόμου: Δυνατότητα πληρωμής των λογαριασμών ρεύματος σε δόσεις
- «Nutriscore»: Εντείνονται οι προσπάθειες του υπουργείου Αγροτική Ανάπτυξης για αλλαγές
- Στην Ελλάδα η Μέρκελ – Αποδέχθηκε πρόσκληση του Κυριάκου Μητσοτάκη
- Εντείνονται οι προσπάθειες του υπουργείου Αγροτική Ανάπτυξης για αλλαγές στο «Nutriscore»
- Βρετανία: Η κυβέρνηση εξετάζει τρόπους για να ενισχυθεί η ασφάλεια των βουλευτών μετά το φόνο του Ντέιβιντ Έιμες
- Χειροτονήθηκε ο νέος μητροπολίτης Περιστερίου Γρηγόριος
- Κ. Χατζηδάκης: Ερχεται σημαντική αύξηση στον κατώτατο μισθό μέσα στο 2022
- Το «Campas» project, τα νέα σχέδια της Reds και οι Αμερικάνοι
- Έρχονται πέντε νέα μεγάλα επενδυτικά σχέδια στο υδρογόνο (pics)