Γύρος κοτόπουλου στο φούρνο
Προσθήκη στα αγαπημένα
Συστατικά1 κιλό φιλέτο ή μηροί κοτόπουλου,
2 λεμόνια, ο χυμός,
½ φλ. ελαιόλαδο + 1 κουταλιά επιπλέον,
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες,
1 κουταλάκι ρίγανη,
1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη,
1 κουταλάκι πάπρικα,
½ κοφτό κουταλάκι κουρκουμάς (ή αλλιώς κουρκούμη – Turmeric),
1 πρέζα κανέλα,
1 γερή πρέζα μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι (ή περισσότερο αν θέλετε),
Αλάτι (1 κοφτό κουταλάκι) και πιπέρι (1 κουταλάκι),
Τζατζίκι ή ταχινοσαλάτα,
Βάζετε το λεμόνι με το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, τη ρίγανη, το κύμινο, την πάπρικα, τον κουρκουμά, την κανέλα, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάτε με το σύρμα ή πιρούνι για να σμίξουν. Προσθέτετε το κοτόπουλο και το ανακατεύετε να πιάσει μίγμα παντού. Σκεπάζετε το μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για 2 ώρες, μέχρι και 12 ώρες, γυρίζοντας το κοτόπουλο 1-2 φορές.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Αλείφετε με τη 1 κουταλιά επιπλέον λάδι ένα ταψί του φούρνου (αν θέλετε, μπορείτε να το ντύσετε πρώτα με αλουμινόχαρτο, όχι όμως με αντικολλητική λαδόκολλα). Στραγγίζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα του και το απλώνετε μέσα. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε το κοτόπουλο για ½ περίπου ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά. Το γυρίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και από την άλλη πλευρά.
Βγάζετε το κοτόπουλο από το ταψί και το αφήνετε να «ξεκουραστεί» για 2-3 λεπτά, πριν το λόψετε σε λεπτές λωρίδες με ένα βαρύ μαχαίρι. Το σερβίρετε με τζατζίκι ή ταχινοσαλάτα, σαλατικά, τηγανιτές πατάτες και ζεστές πίτες.
Σημείωση: Μπορείτε , αν δεν έχετε κουρκούμη, να χρησιμοποιήσετε ½ κοφτό κουταλάκι κάρυ σε σκόνη.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Γύρος κοτόπουλου στο φούρνο
- Σπανακόπιτα
- Σουπιές Γιουβέτσι με μελάνι
- Πικάντικο Χταπόδι στο φούρνο με Πουρέ από Καρότο και Κόκκινη Πιπεριά
- Μελένιο Χταπόδι με Κουμανταρία και Μακαρόνια Κοχύλια
- Πιλάφι πολίτικο
- Φασολάκια Γιαχνί
- Αρνάκι µε πράσα και πατάτες στο φούρνο
- Κλέφτικο στο χαρτί
- Καλαμάρι με πουρέ από φασόλια γίγαντες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Ψαρονέφρι Wellington σε σφολιάτα, του ονείρου!
- Μάθε για την αλιεία και την υδατοκαλλιέργεια στο διήμερο συνέδριο
- Πικάντικη καρμπονάρα με κεφτεδάκια
- Σάµαλι (καλό πράµα)
- Aρνίσια παϊδάκια µε κουµανδαρία
- Μεθυσµένο συκωτάκι
- Κεφτέδες µε πιλάφι πουργούρι
- Φακές μουτζέντρα
- Κυπριακές ραβιόλες με φασκόμηλο και καρύδια
- Γλυκιά σοκολάτα με τραγανό μπισκότο από αμύγδαλα