Κοτομπουκιές φούρνου σε κρούστα κορν φλέικς

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Κοτομπουκιές ζουμερές και τραγανές χωρίς τηγάνι, χωρίς περιττές θερμίδες, ψημένες εύκολα γρήγορα σε φριτέζα αέρα.

Υλικά για 4 άτομα:700γρ. φιλέτο από κοτόπουλο στήθος ή μπούτι2 κουτ. σούπας μουστάρδα2 κουτ. σούπας κέτσαπαλεύρι για το πανάρισμα3 αυγά175γρ. κορν φλέικς1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλοαλάτι, πιπέριΓια τη σάλτσα φιστικοβούτυρο:100γρ. γιαούρτι στραγγιστό100γρ. φιστικοβούτυροαλάτι, πιπέριπάπρικα καυτερήΓια το σερβίρισμαΦέτες από ψωμί χωριάτικοΨημένες αραβικές πιτούλεςΕκτέλεσηΠρώτα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το φιστικοβούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη σάλτσα στο ψυγείο.Κόβουμε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε μικρότερα φιλετάκια ή στικς και τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε την κέτσαπ και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.Χτυπάμε τα αβγά με λίγο νερό μέσα σε ένα μπολ. Τρίβουμε τα κορν φλέικς στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέσα το μίγμα μπαχαρικών. Τα ρίχνουμε σε δεύτερο μπολ και σε τρίτο μπολ τοποθετούμε το αλεύρι.Πανάρουμε τα φιλετάκια: Πρώτα τα περνάτε από το αλεύρι, μετά από το αβγό και τέλος από τα τριμμένα κορν φλέικς.Ψήνουμε σε φριτέζα αέρα για 30′ ή μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα και από τις δύο πλευρές χωρίς να στεγνώσουν.

Σερβίρουμε το κοτόπουλο αμέσως μόλις ψηθεί, συνοδεύοντας με τη σος φιστικοβούτυρου που ετοιμάσαμε και ψημένες φέτες ψωμιού ή αραβικές πίτες!

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: μπλέντερ, φριτέζες αέρα.

The post Κοτομπουκιές φούρνου σε κρούστα κορν φλέικς appeared first on Κωτσόβολος Blog.