Ρολό κιμά γεμιστό με φέτα και λιαστές ντομάτες

Δείτε στο video μια νόστιμη συνταγή ρολό κιμά γεμιστού με φέτα και ντομάτες λιαστές!

Υλικά που θα χρειαστούμε για 3 μερίδες.

Για το ρολό:

500 γραμμάρια κιμά χοιρινό
1 αυγό
50 γραμμάρια ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγο μαϊντανό
Λίγη μουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι
½ ποτήρι λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Τριμμένη φρυγανιά η ψίχα ψωμιού

Για τη γέμιση:

150 γραμμάρια τυρί φέτα
100 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
ρίγανη

—Εκτέλεση

1.Σε

ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και τα πλάθουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ταυτόχρονα σφικτό αλλά και ελαστικό. Αν χρειαστεί βάζουμε και άλλο ένα αυγό.

2.Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την φέτα , τις λιαστές ντομάτες και την ρίγανη και ότι άλλο θέλετε από αρωματικά αποξηραμένα φυτά. Τα πλάθουμε όσον γίνεται καλύτερα.

3.Μετά παίρνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και απλώνουμε τον κιμά .Από πάνω του βάζουμε την γέμιση μας. Ρολάρουμε το αλουμινόχαρτο και το κλείνουμε σαν συσκευασία καραμέλας.

4.Στην συνέχεια το ψήνουμε μέσα σε ένα ταψί στους 180 βαθμούς κελσίου για περίπου 20 λεπτά. Μετά το βγάζουμε και αφαιρούμε την συσκευασία και το ξαναβάζουμε στο ταψί ρίχνοντας πάνω του ελαιόλαδο. Συνεχίζουμε να το ψήνουμε για περίπου άλλα 20 λεπτά.

5.Τέλος το σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες (chips).Καλή σας όρεξη!

Εμπνευστής ο επαγγελματίας μάγειρας Νίκος Θωμάς.

Πηγή DIYTV