Τα γλυκά και τα λιπαρά τρόφιμα… αλλάζουν τον εγκέφαλό μας
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλό μας και εάν τρώμε τακτικά έστω και μικρές ποσότητες από αυτά, ο εγκέφαλος μαθαίνει να τα καταναλώνει και στο μέλλον, διαπίστωσαν ερευνητές του Ινστιτούτου Μαξ Πλανκ για την Έρευνα του Μεταβολισμού σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Γέιλ.
Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα ανθυγιεινά και παχυντικά τρόφιμα; Πώς αναπτύσσεται αυτή η προτίμηση στον εγκέφαλό μας; «Πιστεύουμε ότι ο εγκέφαλος μαθαίνει αυτή την προτίμηση», εξηγεί ο Σαρμίλι Έντουιν Θαναράγια, επικεφαλής
Για να ελέγξουν αυτή την υπόθεση, οι ερευνητές έδωσαν σε μια ομάδα εθελοντών μια μικρή πουτίγκα που περιείχε πολύ λίπος και ζάχαρη, καθημερινά για οκτώ εβδομάδες, επιπλέον της κανονικής τους διατροφής.
Μια άλλη ομάδα έλαβε μια πουτίγκα που περιείχε τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά λιγότερο λίπος. Η εγκεφαλική δραστηριότητα των εθελοντών μετρήθηκε πριν και κατά τη διάρκεια των οκτώ εβδομάδων.
Η απόκριση του εγκεφάλου σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αυξήθηκε σημαντικά στην ομάδα που έτρωγε την πουτίγκα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά έπειτα από οκτώ εβδομάδες.
Αυτό ενεργοποίησε ιδιαίτερα το ντοπαμινεργικό σύστημα, δηλαδή την περιοχή στον εγκέφαλο που είναι υπεύθυνη για τα κίνητρα και την ανταμοιβή.
Οι ερευνητές υποθέτουν ότι η προτίμηση στα ζαχαρούχα τρόφιμα θα συνεχιστεί και μετά το τέλος της μελέτης. «Νέες συνδέσεις δημιουργούνται στον εγκέφαλο και δεν διαλύονται τόσο γρήγορα. Εξάλλου, το όλο νόημα της μάθησης είναι ότι εφόσον μάθεις κάτι, δεν το ξεχνάς τόσο εύκολα», εξηγεί ο Μαρκ Τιτγκεμέγιερ από το ίδιο Ινστιτούτο, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης.
Πηγή: ΑΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέα Σμύρνη: Ο 24χρονος Ελλάδιος που έκανε ψευδείς καταγγελίες για την «Κιβωτό του Κόσμου» ο ένας από τους τρεις μαστροπούς της 14χρονης
- Νίκος Μουτσινάς για Ανδρέα Μικρούτσικο και Όλγα Τρέμη: «Είναι στην ίδια εταιρεία ρε παιδιά, δεν μπορεί να τον προστατεύσει;»
- Νέα Σμύρνη: Ο Ελλάδιος από την «Κιβωτό του Κόσμου» ο ένας από τους τρεις μαστροπούς της 14χρονης
- Βρετανία: Έκαναν επεμβάσεις στην Τουρκία για να χάσουν κιλά και δεν επέστρεψαν ποτέ στην πατρίδα τους
- Τέλος στις ΜΕΘ Covid μετά από εισήγηση της Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων
- «Αυτή η νύχτα μένει»: Αυτή η σειρά που θα αντικαταστήσει... - Όλο το ρεπορτάζ
- Η ανάρτηση του πρώην αριστερού μπακ του Ολυμπιακού Ομάρ Ελαμπντελαουί για τον γιο του που πάσχει από σύνδρομο Down
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Νέα Σμύρνη: Ο 24χρονος Ελλάδιος που έκανε ψευδείς καταγγελίες για την «Κιβωτό του Κόσμου» ο ένας από τους τρεις μαστροπούς της 14χρονης
- Νίκος Μουτσινάς για Ανδρέα Μικρούτσικο και Όλγα Τρέμη: «Είναι στην ίδια εταιρεία ρε παιδιά, δεν μπορεί να τον προστατεύσει;»
- Τέμπη: Σώθηκε από την σύγκρουση των τρένων και τώρα αναζητά τον γάτο της με τον οποίο ταξίδευε μαζί
- Ηλιούπολη: «Ο προπονητής Τάε Κβο Ντο πήγαινε αθλήτριες σπίτι του πολλά χρόνια- Όταν χώρισε, πήρε καραμπίνα και απειλούσε ότι θα αυτοκτονήσει»
- Θύμα κλοπής η Γιούλικα Σκαφιδά: «Δεν ήταν ωραίο που κλέψατε το αμάξι μου. Το είχα αγοράσει με λεφτά που έβγαλα δουλεύοντας κάποια χρόνια»
- Εφετείο: Βίντεο ντοκουμέντο από την επίθεση με μαχαίρι – Τι λέει ο πατέρας του θύματος για την υγεία του
- Άννα Κανδαράκη: Πότε καταλαβαίνουμε ότι είμαστε μέσα σε μια λάθος σχέση και ποια είναι τα σημάδια
- Τα γλυκά και τα λιπαρά τρόφιμα… αλλάζουν τον εγκέφαλό μας
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Τα γλυκά και τα λιπαρά τρόφιμα… αλλάζουν τον εγκέφαλό μας
- Νίκος Μουτσινάς για Ανδρέα Μικρούτσικο και Όλγα Τρέμη: «Είναι στην ίδια εταιρεία ρε παιδιά, δεν μπορεί να τον προστατεύσει;»
- Νέα Σμύρνη: Ο 24χρονος Ελλάδιος που έκανε ψευδείς καταγγελίες για την «Κιβωτό του Κόσμου» ο ένας από τους τρεις μαστροπούς της 14χρονης
- Τέμπη: Σώθηκε από την σύγκρουση των τρένων και τώρα αναζητά τον γάτο της με τον οποίο ταξίδευε μαζί
- Θύμα κλοπής η Γιούλικα Σκαφιδά: «Δεν ήταν ωραίο που κλέψατε το αμάξι μου. Το είχα αγοράσει με λεφτά που έβγαλα δουλεύοντας κάποια χρόνια»
- Άννα Κανδαράκη: Πότε καταλαβαίνουμε ότι είμαστε μέσα σε μια λάθος σχέση και ποια είναι τα σημάδια
- Εφετείο: Βίντεο ντοκουμέντο από την επίθεση με μαχαίρι – Τι λέει ο πατέρας του θύματος για την υγεία του
- Ηλιούπολη: «Ο προπονητής Τάε Κβο Ντο πήγαινε αθλήτριες σπίτι του πολλά χρόνια- Όταν χώρισε, πήρε καραμπίνα και απειλούσε ότι θα αυτοκτονήσει»
- Θεσσαλονίκη: Κάθειρξη 9 ετών σε 23χρονο καθ’ ομολογίαν πατροκτόνο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- 7 Amazing ancient technologies too advanced for their time (video)
- Ο Μπρους Γουίλις με άνοια και η Έμα Χέμινγκ γιορτάζουν 14 χρόνια γάμου - Δείτε βίντεο
- Λιμενικό Σώμα: Με 33 νέα σκάφη ενισχύει την επιχειρησιακή του ικανότητα στις ελληνικές θάλασσες
- Kate Middleton-Πρίγκιπας William: Δεν είναι όλα ρόδινα στον γάμο τους – «Φωνάζουν ο ένας στον άλλον»
- Αποκαλύψεις σοκ για τον προπονητή Τάε Κβον Ντο - Δρούσε για 11 χρόνια - Πώς απειλούσε τα ανήλικα κορίτσια
- Εκλογές στην Τουρκία: Το φιλοκουρδικό HDP δεν θα κατεβάσει υποψήφιο
- Στη Δαμασκό ο Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος: Εκκλησία της Ελλάδος και "ΑΠΟΣΤΟΛΗ" κάνουν πράξη αγάπης για τους σεισμόπληκτους
- Τέμπη: Σώθηκε από τη φονική σύγκρουση των τρένων, αναζητά τον γάτο της που ταξίδευαν μαζί