Συγκλονιστικές πατάτες φούρνου με μανιτάρια
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC, στις αντιστάσεις. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις βάζουμε σε μπολ με νερό μέχρι να τις κόψουμε όλες. Αποφλοιώνουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Ζεσταίνουμε το 1/3 της ποσότητας του ελαιολάδου σε βαθύ τηγάνι και ροδίζουμε τα μανιτάρια για 5΄ μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα των μανιταριών.
Σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος (οβάλ κατά προτίμηση) στρώνουμε μία στρώση λεπτοκομμένες
Ψήνουμε το φαγητό για 30΄. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180οC, ξεσκεπάζουμε το φαγητό και συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 30΄, έως ότου μαλακώσουν καλά οι πατάτες. Για να μειώσουμε το χρόνο ψησίματος στο μισό, δηλαδή στα 30΄, μπορούμε να προβράσουμε τις πατάτες για 10΄ και μετά να στήσουμε το φαγητό. Ο πρώτος τρόπος όμως είναι ο καλύτερος στην όψη και στη γεύση.
Extra tips επιτυχίας:
Για να μην οξειδώνονται οι πατάτες τις αφήνουμε σε νερό μέχρι να τις καθαρίσουμε όλες
Προβράζουμε τις πατάτες για να μειώσουμε το χρόνο ψησίματος στο μισό
Ποτέ δεν πλένουμε τα μανιτάρια γιατί συμπεριφέρονται σαν σφουγγάρι και ρουφούν τα υγρά
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια πάντα, λίγο πριν μαγειρέψουμε γιατί οξειδώνονται
1 κιλό πατάτες 700 γραμμ. μεγάλα μανιτάρια, κατά προτίμηση portobello (ποικιλία φρέσκων μανιταριών που βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα μανάβικα)
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλ. τσαγιού βερμούτ ή λευκό ξηρό κρασί
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαφρύ, πεντανόστιμο, σερβίρεται ως κυρίως πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι ή σαν γαρνιτούρα πλάι σε πουλερικό, κρέας ή ψάρι σε επίσημο κάλεσμα.756ΟρεκτικάyesΣΥΝΤΑΓΕΣyes- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Γνωστός Έλληνα τραγουδιστής πήδηξε από τον πρώτο όροφο πάνω στους θαυμαστές του
- Μπουτονιέρες από ύφασμα και αγάπη
- Πρωινό Mou ή Πρωινό ΑΝΤ1 είδαν την Δευτέρα οι τηλεθεατές;
- Κάτια Ζυγούλη: Πού βρέθηκε το μεσημέρι της Τρίτης;
- Ο Φλωρινιώτης και οι 44 πλαστικές επεμβάσεις
- Συγκλονιστικές πατάτες φούρνου με μανιτάρια
- Ληστεία-μαμούθ στο Κορωπί: Άρπαξαν 1.250.000 ευρώ!
- H «Πίτα του Παππού» στο Energy Analytics δίκτυο της Intelen
- «Δεν ξέρω σε ποιον μοιάζει ο Αλκιβιάδης»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Myself
- Τελευταία Νέα Myself
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- 3 μύθοι για την γρίπη
- Νικόλας Βαφειάδης: «Είμαστε στο χείλος του γκρεμού»
- Γνωστός Έλληνα τραγουδιστής πήδηξε από τον πρώτο όροφο πάνω στους θαυμαστές του
- Ο Φλωρινιώτης και οι 44 πλαστικές επεμβάσεις
- Victoria Becham: «Δεν θα με δείτε ποτέ με φόρμα»
- Εγκώμια Μπερλουσκόνι για Πούτιν: «Εξαιρετικός, απλός &ταπεινός»
- Ένας σκύλος δίνει μαθήματα αφοσίωσης!
- Μπουτονιέρες από ύφασμα και αγάπη
- Το λουστρίνι το κακό