Τι πρέπει να προσέχετε όταν ψήνετε σε κάρβουνο – Χρήσιμες συμβουλές
Όταν ψήνουμε τρόφιμα σε κάρβουνο, είναι σημαντικό να λαμβάνουμε τα απαραίτητα μέτρα προκειμένου να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκινογόνων ουσιών, όπως οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs) και οι αλδεΰδες.
Το ψήσιμο με κάρβουνο μπορεί να είναι μια ευχάριστη δραστηριότητα, αλλά είναι σημαντικό να προσέχουμε την υγεία μας. Αποφύγετε την υπερθέρμανση των τροφίμων, παρακολουθήστε τη θερμοκρασία, καθαρίστε τη σχάρα και περιορίστε τη χρήση λίπους και σάλτσες.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απολαύσετε το ψήσιμο σας με ασφάλεια και χωρίς να επιβαρύνετε την υγεία
Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι η ποιότητα της κρέατος έχει επίσης σημαντική επίδραση στην υγεία σας, οπότε προτιμήστε κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος.
Μερικές συμβουλές για να προσέχουμε όταν ψήνουμε σε κάρβουνο:
Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας κάρβουνο: Προτιμήστε φυσικό κάρβουνο, και αποφύγετε τα κατεργασμένα κάρβουνα και τα προϊόντα με χημικά πρόσθετα.
Προθερμαίνετε το κάρβουνο: Πριν τοποθετήσετε τα τρόφιμα στη σχάρα, αφήστε το κάρβουνο να θερμανθεί για 20-30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο και σταθερό κλίμα μαγειρέματος.
Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα εργαλεία: Χρησιμοποιήστε σχάρες με μεγάλες και αποσπώμενες μπάρες, καθώς αυτό θα βοηθήσει στο να μην κολλήσουν τα τρόφιμα στην σχάρα και να αποφευχθεί η δημιουργία καπνού.
Περιορίστε τη χρήση λίπους: Το περιττό λίπος μπορεί να οδηγήσει σε «διαρροή» λίπους στις φλόγες και στη δημιουργία καπνού. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε τρόφιμα χαμηλής λιπαρότητας.
Αποφύγετε την επαφή του φαγητού με τις φλόγες: Προσπαθήστε να αποφύγετε την επαφή του φαγητού με τις φλόγες και τον καπνό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία καρκινογόνων ουσιών. Μπορείτε να τοποθετήσετε το φαγητό στο κέντρο της σχάρας και να το γυρίζετε συχνά, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να αποφύγετε τις φλόγες.
Μειώστε το χρόνο ψησίματος: Όσο μειώνουμε το χρόνο ψησίματος, τόσο μειώνουμε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκινογόνων ουσιών. Είναι σημαντικό να μαγειρεύουμε τα τρόφιμα μέχρι να «τρυπάνε» εύκολα με ένα μαχαίρι και όχι μέχρι να «καούν».
Καθαρίστε τη σχάρα: Καθαρίζετε τη σχάρα πριν και μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα και ένα υγρό καθαριστικό. Η καθαρισμένη σχάρα βοηθά στο να μειωθεί η ποσότητα καρκινογόνων ουσιών που είναι εγκλωβισμένες στην επιφάνεια της σχάρας από προηγούμενα μαγειρέματα.
Μαγειρεύετε σε καλά αεριζόμενο χώρο: Είναι σημαντικό να μαγειρεύουμε σε καλά αεριζόμενο χώρο, έτσι ώστε ο καπνός και άλλες εκπομπές από το ψήσιμο να απομακρύνονται από εμάς.
Παρακολουθείτε τη θερμοκρασία: Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να ρυθμίζουμε ανάλογα τη θερμοκρασία του κάρβουνου ή των άλλων πηγών θερμότητας. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε στις κατάλληλες θερμοκρασίες, ώστε να αποφεύγετε την υπερθέρμανση και την απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Μην υπερβάλλετε: Ενώ το ψήσιμο σε κάρβουνο είναι μια απόλαυση, είναι σημαντικό να μην υπερβάλλουμε και να αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση κρέατος και άλλων τροφίμων. Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων κρέατος, ειδικά εκείνων που έχουν ψηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να αποδειχθούν επικίνδυνες.
To άρθρο Τι πρέπει να προσέχετε όταν ψήνετε σε κάρβουνο – Χρήσιμες συμβουλές δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στους δρόμους οι μαθητές την Πέμπτη 18 Ιανουαρίου για τα μη κρατικά πανεπιστήμια και τις αλλαγές στα σχολεία
- Άρτα: Ξυλοκόπησε την 98χρονη μητέρα του
- Μεσολόγγι: Το καινούριο πρόσωπο στο «κάδρο» των Αρχών - Οι κλήσεις από το κινητό του κρεοπώλη
- Σκότωσε τον συγκάτοικό του για το τηλεκοντρόλ και έπεσε για ύπνο (vid)
- Παναθηναϊκός: Με πολλά προβλήματα ο Τερίμ για Ολυμπιακό
- Καιρός – Κολυδάς: Το τσουχτερό κρύο επιστρέφει από το βράδυ του Σαββάτου
- Καρέζη: Η ξαδέλφη της που είχε παίξει στο Λατέρνα, φτώχεια & φιλότιμο
- Τελ Αβίβ: Αυτοκίνητο έπεσε σε πλήθος και άγνωστος μαχαίρωσε πολίτες – Αναφορές για τραυματίες
- Survivor: Δυναμική διεκδίκηση της δεύτερης ασυλίας απόψε στις 21.00 – Δείτε το τρέιλερ
- Εικόνες αποκάλυψης από την έκρηξη ηφαιστείου στην Ισλανδία – Ποτάμια λάβας «κατάπιαν» σπίτια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- Αριστοτέλης Ωνάσης: 118 χρόνια από την γέννησή του - Από τηλεφωνητής, κορυφαίος εφοπλιστής όλων των εποχών
- Το βάζο του Ερντογάν και άλλα εντυπωσιακά δώρα που έλαβε η Κατερίνα Σακελλαροπούλου
- Το Πανσερραϊκός – ΠΑΟΚ θα κάνει «σέντρα» στην προημιτελική φάση του Κυπέλλου Ελλάδας
- Κάρλος Καρβαλιάλ στους παίκτες του Ολυμπιακού: Δείξαμε ψυχή και χαρακτήρα, αν συνεχίσουμε έτσι θα τα καταφέρουμε
- Ο «Short Round» από το Indiana Jones αποθέωσε τον Χάρισον Φορντ
- Ιωάννης Μασούτης: Οι επιχειρήσεις εντός της ΕΕ χρειάζονται πολιτικές που να ξεπερνούν τα προβλήματα
- Νταβός 2024 – Nάγκελ (Bundesbank): Πρόωρες οι συζητήσεις για μείωση των επιτοκίων
- Τι πρέπει να προσέχετε όταν ψήνετε σε κάρβουνο – Χρήσιμες συμβουλές
- Παναθηναϊκός: H πρώτη προπόνηση του Ακαϊντίν και η αγωνία για Ιωαννίδη
- «Η επιστολική ψήφος εμβαθύνει τη δημοκρατία» είπε η Νίκη Κεραμέως στη Βουλή - Πάνω από το 70% των πολιτών είναι θετικοί
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τι πρέπει να προσέχετε όταν ψήνετε σε κάρβουνο – Χρήσιμες συμβουλές
- Σοκ στην Άρτα - Ξυλοκόπησε την 98χρονη μητέρα του - Στο αυτόφωρο για ενδοοικογενειακή βία ο 55χρονος γιος
- Κάρλος Καρβαλιάλ στους παίκτες του Ολυμπιακού: Δείξαμε ψυχή και χαρακτήρα, αν συνεχίσουμε έτσι θα τα καταφέρουμε
- Αριστοτέλης Ωνάσης: 118 χρόνια από την γέννησή του - Από τηλεφωνητής, κορυφαίος εφοπλιστής όλων των εποχών
- Τζακ ποτ 6,4 εκατομμυρίων ευρώ την Τρίτη στο Τζόκερ και 100.000 ευρώ σε κάθε τυχερό 5άρι
- MasterChef 2024: «Γεύση» απ’ όσα θα δούμε στην αποψινή πρεμιέρα
- Ιωάννης Μασούτης: Οι επιχειρήσεις εντός της ΕΕ χρειάζονται πολιτικές που να ξεπερνούν τα προβλήματα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στον ΣΥΡΙΖΑ προετοιμάζονται για το τριήμερο στις Σπέτσες – Εκλεισε η διαμονή
- Η Ρωσία θα χτίσει πάνω στις συμφωνίες Πούτιν – Κιμ
- Επιβάτης χαστούκισε πιλότο: Απίστευτο περιστατικό στην Ινδία – Δείτε βίντεο
- Ξυλοδαρμός 4χρονου – Μέγαρα: Ευχάριστα νέα για την υγεία του αγοριού
- Ανανεώνει με την Ισπανία ο Ντε λα Φουέντε
- Μπακς-Κινγκς 143-142: Triple double για τον Αντετοκούνμπο
- Λονδίνο: Πληροφορίες για «επεισόδιο» ανοικτά της Υεμένης
- Αγγελική Ηλιάδη για τη γιαγιά της, Καίτη Γκρέυ: Δεν με αναγνωρίζει και είναι πολύ λυπηρό να το επαναλαμβάνω
- Μεγάλη επιτυχία το 42ο συνέδριο των Κρητών της Ωκεανίας