Κόκκινο κρασί και πονοκέφαλος: Τι πρέπει να προσέξετε για να το αποφύγετε
Δεν είναι ασυνήθιστος ο πονοκέφαλος μετά την κατανάλωση κόκκινου κρασιού. Πολλές φορές μπορεί να έχουμε παρατηρήσει ότι ένα μόνο ποτήρι κόκκινο κρασί είναι ικανό να μας φέρει πονοκέφαλο το πολύ μέσα σε 15 λεπτά. Μέχρι στιγμής δεν έχει δοθεί κάποια εξήγηση για το φαινόμενο, ωστόσο πρόσφατα σύμφωνα με την Telegraph επιστήμονες από την Καλιφόρνια κατέληξαν στο ότι υπαίτια για τον πονοκέφαλο είναι μια υγιής αντιοξειδωτική ουσία που πωλείται ως συμπλήρωμα που τονώνει τον εγκέφαλο. Ο λόγος για την κουερσετίνη. Πρόκειται για μια φλαβανόλη που βρίσκεται στα κόκκινα κρασιά.
Ο πονοκέφαλος από το κόκκινο κρασί, καταγράφηκε για πρώτη φορά από τον Aurelius Cornelius Celsus στην αρχαία Ρώμη και αναγνωρίστηκε από τη International Headache Society ως κάτι διαφορετικό από ένα τυπικό ”hangover”. Σύμφωνα λοιπόν με τον χημικό κρασιού στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Davis, Andrew Waterhouse: «Όταν η κουερσετίνη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, το σώμα σας τη μετατρέπει σε μια διαφορετική μορφή που ονομάζεται γλυκουρονίδιο κερκετίνης. Με αυτή τη μορφή, μπλοκάρει τον μεταβολισμό του αλκοόλ».
Συγκεκριμένα, το γλυκουρονίδιο κερκετίνης είναι αποτελεσματικό στην παρεμπόδιση ενός ενζύμου που χρησιμοποιεί το σώμα για να διασπάσει την ακεταλδεΰδη, την τοξική ουσία που σχηματίζεται μετά τη διάσπαση των μορίων αλκοόλης. Επίσης αυτό που δεν λαμβάνεται συχνά υπόψη είναι το γεγονός ότι είναι σχεδόν αδύνατο να παραχθεί κρασί, τουλάχιστον εμπορικά, χωρίς τη χρήση διοξειδίου του θείου, καθώς είναι αντιοξειδωτικό, ενώ ακόμη τα κρασιά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που τείνουν να είναι υψηλότερα σε διοξείδιο του θείου έχουν αντίστοιχα υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία θα σας προκαλέσει και πάλι πονοκέφαλο. Δηλαδή είτε πιείτε λευκά ή αφρώδη κρασιά τα οποία είναι χαμηλότερα σε ποσότητα αλκοόλ από το κόκκινο, δεν θα σας δώσουν κάποια λύση.
Ο εμπειρογνώμονας του κρασιού Jamie Goode μιλώντας στην Telegrpaph αναφέρει ότι η εν λόγω έρευνα είναι πολλά υποσχόμενη καθώς έχει διεξαχθεί από ένα σοβαρό ερευνητικό ινστιτούτο και φέρει μαζί της το βάρος τόσο των οινοχημικών όσο και του Headache Center. του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο. Επιπλέον, η πρώην έμπορος κρασιού και ιδρύτρια της The Wine Academy συμπληρώνει πως η θεωρία της κερκετίνης υποστηρίζει την ιδέα ότι δεν προκαλούν το πρόβλημα τα θειώδη».
Τι σημαίνει λοιπόν αυτό;Ότι τα κόκκινα κρασιά που χρειάζονται έντονη θερμότητα για να ωριμάσουν σωστά είναι πιο πιθανό να έχουν υψηλότερες ποσότητες κερκετίνης επομένως η αποφυγή αυτών των κρασιών μπορεί να σας δώσει κάποια λύση. Επίσης, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η έντονη ζέστη σημαίνει ότι τα σταφύλια έχουν ωριμάσει πιο γρήγορα κάτι που αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως θα σας φέρουν πονοκέφαλο. Καλό είναι να επιλέξετε κάποιο κρασί το οποίο δεν έχει εκτεθεί σε τόσο θερμές θερμοκρασίες.
Άλλοι παράγοντες που μπορεί να σας επηρεάζουν και να νιώθετε πονοκέφαλο μπορεί να είναι: η ποσότητα του φαγητού που έχετε καταναλώσει, πόσο κουρασμένος είστε ή αν βρίσκεστε στην εμμηνόπαυση.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Όπου φύγει, φύγει από την εργασία… Δεκάδες χιλιάδες αιτήσεις για συντάξεις
- Στέφανος Κασσελάκης - Τάιλερ Μακμπέθ: Αυτό είναι το προσκλητήριο για τον γάμο τους στα Χανιά
- Θεσσαλονίκη: Άγριος ξυλοδαρμός ανήλικης από 20χρονο μέσα σε λεωφορείο
- Θήβα: Συγκλονίζει η μητέρα του 18 μηνών βρέφους που πέθανε - "Του έδινα οξυγόνο, αλλά ο αέρας έφευγε"
- Άννα Παναγιωτοπούλου: Πότε και πού θα γίνει η κηδεία της
- Απόσυρση εμβολίου της AstraZeneca: Ο πρόεδρος του ΕΟΦ απαντά αν υπάρχει λόγος ανησυχίας στην Ελλάδα
- Ο καιρός με τη Ν. Ζιακοπούλου: Ισχυρές οι βροχές έως την Παρασκευή – Σε πτώση η θερμοκρασία
- Μεντιλίμπαρ: «Ευχαριστώ τη Σεβίλλη που με απέλυσε γιατί αλλιώς δεν θα είχε συμβεί αυτό»
- Τηλεφώνημα για βόμβα σε κτίριο γραφείων στο κέντρο της Αθήνας
- Φάρσα το τηλεφώνημα για βόμβα σε κτίριο γραφείων στο Χίλτον
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Miss USA 2023: Η Νοέλια Βόιγκτ παραιτείται από τον τίτλο για την ψυχική της υγεία
- Χρυσή Μπάλα Μαραντόνα: Σε δημοπρασία η… ναυαρχίδα των αναμνηστικών
- Βία κατά των γυναικών νόμος: Σπουδαίο βήμα από την Ευρωπαϊκή Ένωση
- Πόσους φίλους χρειάζεται ένας άνθρωπος
- Met Gala Tyla 2024: Φόρεμα από άμμο επέλεξε η τραγουδίστρια
- Πώς καθαρίζω τα μανιτάρια: Τι προτείνουν οι ειδικοί
- Ομοζυγωτικά τετράδυμα κοριτσάκια: Οικογένεια «πέτυχε» το ένα στα 15 εκατομμύρια
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Ομοζυγωτικά τετράδυμα κοριτσάκια: Οικογένεια «πέτυχε» το ένα στα 15 εκατομμύρια
- Βία κατά των γυναικών νόμος: Σπουδαίο βήμα από την Ευρωπαϊκή Ένωση
- Πόσους φίλους χρειάζεται ένας άνθρωπος
- Χρυσή Μπάλα Μαραντόνα: Σε δημοπρασία η… ναυαρχίδα των αναμνηστικών
- Πώς καθαρίζω τα μανιτάρια: Τι προτείνουν οι ειδικοί
- Miss USA 2023: Η Νοέλια Βόιγκτ παραιτείται από τον τίτλο για την ψυχική της υγεία
- Met Gala Tyla 2024: Φόρεμα από άμμο επέλεξε η τραγουδίστρια
- Ευρυδίκη Βαλαβάνη Instagram: Στην Κρήτη με τον σύντροφό της
- Αυξήσεις τιμών καφές – κακάο: Πώς επηρεάζονται αυτά τα είδη μεταξύ τους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καιρός: Έρχεται ψυχρή «εισβολή» με τοπικές καταιγίδες και αφρικανική σκόνη
- Πλοία: Ποια αυτοκίνητα απαγορεύεται να μεταφερθούν - Νέα εγκύκλιος
- Συγκλονίζει η μητέρα του βρέφους που πέθανε στη Θήβα: «Το πήρα αγκαλιά και δεν κουνιόταν»
- Ο Αλέξης Γεωργούλης σκέφτηκε να κάνει νέο κόμμα…
- Ισραήλ: Δεν έχουμε κάτι να προσθέσουμε σχετικά με την αναστολή παράδοσης πυρομαχικών από τις ΗΠΑ
- Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 16
- Πόλεμος στη Γάζα: Νέος ομαδικός τάφος ανακαλύφθηκε στο νοσοκομείο Αλ Σίφα – Αποκεφαλισμένα τα περισσότερα πτώματα
- Στόλτενμπεργκ: Το ΝΑΤΟ δεν θα αναπτύξει δυνάμεις στην Ουκρανία