ΕΦΕΤ: Τι να προσέξουν οι καταναλωτές στα Πασχαλινά γεύματα – Η προμήθεια των τροφίμων
Ιδιαίτερα χρήσιμες είναι οι συμβουλές που δίνει στους καταναλωτές ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων για την αγορά ασφαλή τροφίμων αλλά και για την κατανάλωση τους στα πασχαλινά τραπέζια τόσο το βράδυ της Αναστάσεως όσο και ανήμερα της μεγάλης γιορτής της ορθοδοξίας.
Ο ΕΦΕΤ τονίζει ότι είναι σημαντικό οι καταναλωτές να δίνουν προτεραιότητα στην ασφάλεια των τροφίμων για να ελαχιστοποιούν την επικινδυνότητα των τροφιμογενών νοσημάτων και τη σπατάλη των τροφίμων.
Οι συμβουλές – οδηγίες του ΕΦΕΤ
Να προμηθευόμαστε τρόφιμα μόνο από επίσημα, άρα κι ελεγχόμενα σημεία πώλησης.
Να ανατρέχουμε στις ενδείξεις της συσκευασίας στα προσυσκευασμένα τρόφιμα. Η ετικέτα μας παρέχει χρήσιμες πληροφορίες, όπως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας του προϊόντος, τις ορθές συνθήκες αποθήκευσης, τα διατροφικά στοιχεία. Αν έχουμε κάποια αλλεργία, δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ένδειξη αλλεργιογόνων συστατικών, τα οποία αναγράφονται υποχρεωτικά.
Να δίνουμε προσοχή στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου του καταστήματος που επιλέγουμε για την αγορά τροφίμων.
Όταν αγοράζουμε κρέας, να διαπιστώνουμε με απλή παρατήρηση ότι είναι τοποθετημένο μέσα σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν. Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα κρέατα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: “ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ”, “ΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ”).
Να τοποθετούμε σε διαφορετικές σακούλες τα τρόφιμα που αγοράζουμε ωμά και χρειάζονται μαγείρεμα (π.χ. κρέας, παρασκευάσματα κρέατος), από αυτά που είναι έτοιμα προς κατανάλωση (π.χ. σαλάτες), για να αποφύγουμε πιθανή διασταυρούμενη μικροβιακή επιμόλυνση. Να αγοράζουμε τελευταία τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη, ώστε να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο του σπιτιού μας το συντομότερο δυνατό.
Να φροντίζουμε για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων στα ντουλάπια, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, ώστε να διατηρούνται στη βέλτιστη δυνατή κατάσταση μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.
Να προσέχουμε τις θερμοκρασίες! Φροντίζουμε να τοποθετήσουμε στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό τα ευαλλοίωτα τρόφιμα (για παράδειγμα γάλα, κρέας) μετά την αγορά τους. Ελέγχουμε ότι το ψυγείο μας λειτουργεί σωστά. Διατηρούμε το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό (πάνω από 60°C) πριν από το σερβίρισμα. Δεν αφήνουμε το μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.
Να προετοιμάζουμε το κρέας για μαγείρεμα ακολουθώντας τις ορθές πρακτικές για την υγιεινή τροφίμων, ώστε να αποφύγουμε επιμολύνσεις μαγειρεμένου κρέατος με ωμά τρόφιμα και να φροντίζουμε για την καθαριότητα των επιφανειών.
Πρακτικές συμβουλές για το Πάσχα
Για τα αμνοερίφια: Αν επιλέξουμε αγορά ολόκληρου σφαγίου ή ενός ημιμορίου από ένα σφάγιο, προσέχουμε να υπάρχει οπωσδήποτε σφραγίδα σε σχήμα αυγού, η οποία δείχνει ότι έχει γίνει ο απαιτούμενος κρεοσκοπικός έλεγχος.
Οι τρεις κατηγορίες υποχρεωτικών σφραγίδων
Τα σφάγια που έχουν σφαγεί στη χώρα μας και που έχουν εκτραφεί στην Ελλάδα ή σε Κράτος Μέλος της ΕΕ έχουν σφραγίδα καταλληλότητας χρώματος “λαμπρού κυανού” δηλαδή τυρκουάζ, στο κέντρο της οποίας αναγράφεται ο κωδικός αριθμός κτηνιατρικής έγκρισης του σφαγείου και περιφερειακά τα αρχικά GR και τα διακριτικά της Ε.Ε.
Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε άλλα Κράτη Μέλη της Ε.Ε. και διακινούνται προς τη χώρα μας έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα επιλογής του κάθε Κράτους Μέλους της Ε.Ε. και τα χαρακτηριστικά στοιχεία (κωδικός αριθμός έγκρισης σφαγείου, χώρας και διακριτικών της ΕΕ) τα οποία εφαρμόζονται στη χώρα σφαγής τους.
Τα σφάγια που έχουν σφαγεί σε τρίτες χώρες και εισάγονται στη χώρα μας έχουν σφραγίδα καταλληλότητας με χρώμα καστανό και τα στοιχεία της χώρας προέλευσης.
Για τα σπλάχνα και το κρέας
Προσέχουμε να βρίσκονται υπό ψύξη μέσα σε προστατευμένους χώρους (π.χ. ψυχόμενες προθήκες). Όταν επιλέγουμε κατεψυγμένα σπλάχνα, πρέπει να εξετάζουμε την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία ανάλωσης του προϊόντος (π.χ. ένδειξη: “ΑΝΑΛΩΣΗ ΕΩΣ”, “ΑΝΑΛΩΣΗ ΠΡΙΝ ΑΠΟ”).
Για τα αυγά
Τα αυγά βρίσκονται στο επίκεντρο των γιορτών του Πάσχα, είτε βαμμένα για “τσούγκρισμα”, είτε ενσωματωμένα σε πιάτα ή σε γλυκά. Ο κατάλληλος χειρισμός τους μας προστατεύει από μόλυνση από σαλμονέλα, ένα βακτήριο που προκαλεί τροφιμογενή νοσήματα.
Για να κάνουμε την επιλογή μας, εξετάζουμε τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως την κατηγορία ποιότητας, βάρους και την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.
Δεν πλένουμε τα αυγά πριν τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο.
Για την καλή συντήρησή τους διατηρούμε τα φρέσκα αυγά σε δροσερό χώρο ή στο ψυγείο.
Τοποθετούμε τα βρασμένα αυγά, σε ξεχωριστό χώρο, από τα φρέσκα, στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την παρασκευή τους και τα καταναλώνουμε εντός μιας εβδομάδας.
Για τη βαφή των αυγών αγοράζουμε μόνο εγκεκριμένες βαφές κι ακολουθούμε προσεκτικά τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες. Βάφουμε μόνο τα αυγά που δεν έχουν σπάσει κατά το βρασμό.
Αν διαπιστώσουμε στην αγορά υποβαθμισμένα, ακατάλληλα, αλλοιωμένα τρόφιμα ή αντιμετωπίσουμε φαινόμενα εξαπάτησης ή παραπλάνησής, υπάρχει πάντα ο πενταψήφιος τηλεφωνικός αριθμός 11717 για καταγγελίες.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διέγραψε εύκολα και άμεσα όσα δεδομένα έχει η Google για εσένα
- Το ωράριο καταστημάτων – Πώς θα λειτουργήσουν σήμερα Μ. Σάββατο
- Το ωράριο καταστημάτων, αγορών και σούπερ μάρκετ – Πώς θα λειτουργήσουν σήμερα Μ. Σάββατο
- Μεγάλο Σάββατο: Τι ώρα κλείνουν σούπερ μάρκετ και καταστήματα σήμερα
- Πρώτη Ανάσταση στη Χίο: Έκλεψε ξανά την παράσταση ο «ιπτάμενος» ιερέας (βίντεο)
- Αγόρασε σκουλαρίκια Cartier αξίας 13.000 δολαρίων με 12 ευρώ μετά από σφάλμα στον ιστότοπο
- Το «κράξιμο» στον Πύρρο Δήμα για τα… μπλε αυγά
- Τι δείχνουν τα ποσοστά της ΝΔ στις δύο τελευταίες δημοσκοπήσεις – Το ψυχολογικό όριο του 33% και η γαλάζια στρατηγική
- Πέθανε από ανακοπή στα 51 του ο πρόεδρος της ένωσης συνοριοφυλάκων, Παναγιώτης Χαρελάς
- Μία δερματολόγος εξηγεί τι ακριβώς είναι η περιστοματική δερματίτιδα από την οποία πάσχει (και) η Hailey Bieber
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Πέθανε από ανακοπή στα 51 του ο πρόεδρος της ένωσης συνοριοφυλάκων, Παναγιώτης Χαρελάς
- Γερμανία: Ο Ρώσος επιτετραμμένος κλήθηκε για εξηγήσεις μετά τις κυβερνοεπιθέσεις που αποδίδονται στην GRU
- Έξοδος για Πάσχα με… τσουχτερές τιμές – Πάνω από 2 ευρώ η μέση τιμή της αμόλυβδης στην περιφέρεια
- «Μπλόκο» της Άγκυρας στις εμπορικές σχέσεις με το Ισραήλ – «Δικτάτορας που ακυρώνει συμφωνίες ο Ερντογάν», απαντά το Τελ Αβίβ
- ΠΟΥ: Μια ισραηλινή επίθεση στη Ράφα θα μπορούσε να οδηγήσει σε λουτρό αίματος
- Kαταδίκη από τις ΗΠΑ των επιθέσεων σε καταυλισμούς εκτοπισμένων στη Λ. Δ. Koνγκό
- Κατηγορείται για την δολοφονία της συντρόφου του… που εξαφανίστηκε πριν από 30 χρόνια
- Το ωράριο καταστημάτων, αγορών και σούπερ μάρκετ – Πώς θα λειτουργήσουν σήμερα Μ. Σάββατο
- Πρίγκιπας Ουίλιαμ και Κέιτ Μίντλετον: Περνούν μια κόλαση μετά τη διάγνωση με καρκίνο
- Στα ύψη η ανεργία των γυναικών στην Ελλάδα – Διπλάσιο ποσοστό από το μ.ο. της ΕΕ
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Kαταδίκη από τις ΗΠΑ των επιθέσεων σε καταυλισμούς εκτοπισμένων στη Λ. Δ. Koνγκό
- Το ωράριο καταστημάτων, αγορών και σούπερ μάρκετ – Πώς θα λειτουργήσουν σήμερα Μ. Σάββατο
- Συγκοινωνίες: Σε ισχύ ειδικά προγράμματα δρομολογίων έως και την Τετάρτη του Πάσχα
- Στα Ιεροσόλυμα για το Άγιο Φως ελληνική αντιπροσωπεία – Το απόγευμα η άφιξη στο «Ελ. Βενιζέλος»
- Κατηγορείται για την δολοφονία της συντρόφου του… που εξαφανίστηκε πριν από 30 χρόνια
- Στα ύψη η ανεργία των γυναικών στην Ελλάδα – Διπλάσιο ποσοστό από το μ.ο. της ΕΕ
- ΠΟΥ: Μια ισραηλινή επίθεση στη Ράφα θα μπορούσε να οδηγήσει σε λουτρό αίματος
- Βραζιλία: Τουλάχιστον 37 νεκροί, 74 αγνοούμενοι από τις πλημμύρες στον νότο, επλήγη και το Πόρτο Αλέγκρε
- Έβρος: Σύλληψη οδηγού φορτηγού για παράνομη διακίνηση μεταναστών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τιμή κρέατος αύξηση 2024: Παγκόσμιο φαινόμενο, λέει ο ΟΗΕ
- Μπαρτσελονέτα – Ολυμπιακός 18-19: Θρίαμβος για τους Ερυθρόλευκους
- Ο χρηματοοικονομικός αλφαβητισμός και... οι Έλληνες μαθητές στο European Money Quiz
- Μ. Σάββατο στην Κέρκυρα: Οι Μπότηδες, οι φογάτσες και τα τσιλίχουρδα
- Σίφνος: Το Κirki/Soil Horizon στα χνάρια της τέχνης που σιγομαγειρεύεται σε αγγεία κεραμικά
- Η ιστορία και ο συμβολισμός των πασχαλινών εδεσμάτων
- Oinofilia: Μια σύγχρονη κάβα με αγάπη για τη βιωσιμότητα, την τέχνη και το κρασί σε ασκούς
- Eurovision: Τα τραγούδια που έγιναν μεγάλες επιτυχίες και ακούγονται μέχρι σήμερα
- Φωτιά στο Πήλιο: Πνέουν ισχυροί άνεμοι