Σουπιές με χορταρικά, βότανα και μυρωδικά της ελληνικής γης
Μια πατροπαράδοτη ελληνική συνταγή, για τις ημέρες της νηστείας, νόστιμη και θρεπτική που συνδυάζει τις σουπιές με το σπανάκι, τα φρέσκα χόρτα, τα βότανα και τα μυρωδικά της εποχής.
Μπορείτε να το φτιάξετε με σκέτο σπανάκι ή καλύτερα με ποικιλία μυρωδικών της επιλογής σας (λάπαθα, σέσκουλα, μυρώνια, καυκαλήθρες κτλ.) και να το συνοδέψετε με σπιτικό χωριάτικο ψωμί και ένα αφράτο σπυρωτό πιλάφι.
Υλικά για τη Συνταγή500 γραμμάρια σουπιές
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μικρό ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες
1 μικρό ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα
1 μικρό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
300 γραμμάρια φύλλα σπανάκι baby
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, διαλυμένος σε λίγο ζεστό νερό
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστιμμένο χυμό λεμονιού
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Εκτέλεση1.Αρχικά, πλύντε καθαρίστε και κόψτε τα μυρωδικά και τα βότανα.
2. Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρετε τις σουπιές, ανακατεύοντας, μέχρι να πιούν τα υγρά τους και να αλλάξουν χρώμα, για περίπου 2-3 λεπτά.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίστε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά.
4. Βάλτε τα βότανα ή μυρωδικά της επιλογής σας, καπακώστε το σκεύος και αφήστε τα για μερικά λεπτά να γιαχνιστούν.
5. Ανοίξτε το καπάκι, σβήστε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
6. Μόλις έχει απορροφηθεί η μεγαλύτερη ποσότητα του υγρού, ρίξτε τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό (περίπου ½ φλιτζάνι), αλατοπιπερώστε και χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς. Σκεπάστε το σκεύος και σιγοβράστε το φαγητό για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές. Μην τις παραβράσετε διότι θα χάσουν την ωραία υφή τους και θα γίνουν λάστιχο.
7. Σβήστε το φαγητό με το χυμό λεμονιού και σερβίρετέ το ζεστό, με συνοδεία χωριάτικου ζυμωτού ψωμιού και σπυρωτού ρυζιού.
Διαβάστε επίσης:
Ζέβρα κέικ σε νηστίσιμη εκδοχή
Νηστίσιμη μαγιονέζα απο ρεβίθια
Σάμαλι, το αγαπημένο γλυκό της κερκίδας, με φυτικό γιαούρτι και χυμό πορτοκαλιού (vegan)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Survivor 2024 18/4: Ο Τζέιμς Καφετζής αποχώρησε μετά από 10 εβδομάδες - Πλάνταξε η Σταυρούλα
- Conference League: Ιστορική πρόκριση-θρίλερ του Ολυμπιακού στους "4"
- Survivor 2024: Τα παράτησε και αποχώρησε ο Τζέιμς Καφετζής
- Survivor: Αλλάζει όλο το παιχνίδι - Τέλος από το ριάλιτι επιβίωσης ο Τζέιμς Καφετζής
- Το Ιράν αναστέλλει τις πτήσεις πάνω από πολλές πόλεις, λένε τα ιρανικά κρατικά μέσα ενημέρωσης
- Βουλή: Ζ. Κωνσταντοπούλου για Φρ. Μπελέρη και ένταξη Κοσόβου στο Συμβούλιο της Ευρώπης
- Ισχυρές εκρήξεις στο Ιράν - Ισραηλινοί πύραυλοι έπληξαν εγκαταστάσεις, λένε οι ΗΠΑ
- Ολυμπιακός: Οι ημερομηνίες των ημιτελικών με την Άστον Βίλα στο Europa Conference League
- Survivor: Παράτησε τον αγώνα και αποχώρησε από το παιχνίδι ο Τζέιμς Καφετζής
- Φωτιά στη Μέση Ανατολή: Πύραυλοι του Ισραήλ έπληξαν εγκατάσταση στο Ιράν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Στην Άγκυρα ο Μητσοτάκης, αλλά με σκιές στις ελληνοτουρκικές σχέσεις – Γιατί είναι άδηλο το μέλλον της προσέγγισης
- Φενέρμπαχτσε – Ολυμπιακός 2-3 στα πέναλτι: Ο Τζολάκης τον στέλνει στα ημιτελικά του Conference League
- ΣΥΡΙΖΑ: Αναταραχή με διαρροές για κριτική από το Εκτελεστικό Γραφείο στον Κασσελάκη, που απαντά μιλώντας για «προπαγάνδα Μαξίμου – Γκρίνμπεργκ»
- Οι προβλέψεις του Αμερικανού συμβούλου Γκρίνμπεργκ, το κάζο με τον Παπανώτα, τα ζόρια στο Ελληνικό και τα εκατομμύρια στον Μυτιληναίο
- Ο Άντονι Μπλίνκεν έκανε τα «στραβά μάτια» στις αγριότητες του ισραηλινού στρατού στα Παλαιστινιακά Εδάφη
- Ολυμπιακός: Έγραψε ιστορία στην Πόλη – Πήρε την πρόκριση στα ημιτελικά του Conference League
- Αντώναρος κατά Γιώργου Τσίπρα: Ο ΣΥΡΙΖΑ δεν χρειάζεται νέους Κατρούγκαλους
- Βουλή: Ψηφίστηκαν φορολογικός κώδικας και τροπολογία για το «καλάθι του νονού»
- ΠΑΟΚ – Μπριζ 0-2: Δεύτερη ήττα και αποκλεισμός για τους Θεσσαλονικείς στο Conference League
- Σουπιές με χορταρικά, βότανα και μυρωδικά της ελληνικής γης
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Σουπιές με χορταρικά, βότανα και μυρωδικά της ελληνικής γης
- Ο Άντονι Μπλίνκεν έκανε τα «στραβά μάτια» στις αγριότητες του ισραηλινού στρατού στα Παλαιστινιακά Εδάφη
- Στην Άγκυρα ο Μητσοτάκης, αλλά με σκιές στις ελληνοτουρκικές σχέσεις – Γιατί είναι άδηλο το μέλλον της προσέγγισης
- Οι προβλέψεις του Αμερικανού συμβούλου Γκρίνμπεργκ, το κάζο με τον Παπανώτα, τα ζόρια στο Ελληνικό και τα εκατομμύρια στον Μυτιληναίο
- Ολυμπιακός: Έγραψε ιστορία στην Πόλη – Πήρε την πρόκριση στα ημιτελικά του Conference League
- Αντώναρος κατά Γιώργου Τσίπρα: Ο ΣΥΡΙΖΑ δεν χρειάζεται νέους Κατρούγκαλους
- Βουλή: Ψηφίστηκαν φορολογικός κώδικας και τροπολογία για το «καλάθι του νονού»
- ΣΥΡΙΖΑ: Αναταραχή με διαρροές για κριτική από το Εκτελεστικό Γραφείο στον Κασσελάκη, που απαντά μιλώντας για «προπαγάνδα Μαξίμου – Γκρίνμπεργκ»
- Φενέρμπαχτσε – Ολυμπιακός 2-3 στα πέναλτι: Ο Τζολάκης τον στέλνει στα ημιτελικά του Conference League
- ΠΑΟΚ – Μπριζ 0-2: Δεύτερη ήττα και αποκλεισμός για τους Θεσσαλονικείς στο Conference League
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- LIVE: Πύραυλοι του Ισραήλ έπληξαν εγκατάσταση στο Ιράν
- Το Ισραήλ συμφώνησε να «λάβει υπόψη» τις ανησυχίες των ΗΠΑ για επίθεση στη Ράφα
- Ιράν στον ΟΗΕ: Θα κάνουμε το Ισραήλ «να μετανιώσει» οποιαδήποτε αντεπίθεση
- Πατρίς - Θρησκεία... Κωμωδία στον ΣΥΡΙΖΑ
- Διαβάστε στην Απογευματινή: "Γκρίζαραν" 100 νησιά και βραχονησίδες - Οι Τούρκοι άρχισαν πάλι τις γνωστές προκλήσεις
- Τα νέα άμφια του Αγίου Ιωάννη του Ρώσου - "Το ζήτησε κι έγινε" λένε στο Προκόπι
- Ιράν: Δεν υπήρξε καμία έκρηξη στο έδαφος - Αναχαιτίσαμε τρεις στόχους στον ουρανό της Ισφαχάν
- Ιράν: Αναστέλλει τις πτήσεις πάνω από πολλές πόλεις - Τι λένε ιρανικά κρατικά μέσα ενημέρωσης
- Ξεκίνησαν τα αντίποινα: Ισραηλινοί πύραυλοι χτύπησαν το Ιράν - Για drones μιλά η Τεχεράνη
- Επίθεση Ισραήλ σε Ιράν: Καταρρίφθηκαν drones αλλά δεν έχει γίνει «επίθεση με πυραύλους»