Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και ανθότυρο

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μπήκε και σήμερα στην κουζίνα του Breakfast@Star και ετοίμασε μια διαφορετική εκδοχή του κέικ για να το παίρνετε μαζί σας στην παραλία και να το απολαμβάνετε, όταν πεινάτε. Ο γνωστός σεφ έδειξε στους τηλεθεατές βήμα - βήμα πώς να φτιάξουν το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και ανθότυρο. Συνταγή για σπιτικό παγωτό σοκολάτα, καραμέλα και βανίλια!Παραδοσιακός μουσακάς - Το φαγητό που λατρεύει όλη η ελληνική οικογένειαΥλικά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένο 6-8 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα200 γρ. ανθότυρο 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 50 γρ. ελαιόλαδο 4 αυγά Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση· Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα κολοκυθάκια τριμμένα αφού τα έχουμε στραγγίξει με τα χέρια μας, τα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο, τον άνηθο, το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Τα ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους ώστε να παντρευτούν οι γεύσεις.· Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ανθότυρο, τη γραβιέρα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.· Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα προσθέτουμε στο μίγμα και ομογεννοποιούμε πολύ καλά.· Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μακρόστενη φόρμα για κέικ 30*11 την οποία έχουμε περάσει με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 50′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει το κέικ μας.Δείτε το Breakfast@Star