Τουρλού, γνωστό και σαν Μπριάμ

Σοφαγάδα ή συμπεθεριό ή τουρλού ή...
μπριάμ. Διάφορα ονόματα, η νοστιμιά η ίδια.Υλικά
1 - 2 μελιτζάνες μεγάλες
3 - 4 μικρά κολοκυθάκια
2 - 3 πιπεριές
2 φρέσκιες, ώριμες, ντομάτες
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε ροδέλες
1 καρότο
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
μια χούφτα μαϊντανό
1 - 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
½ περίπου κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα στο queen.gr