Rösti με πατάτες και κολοκυθάκια

Σήμερα θα φτιάξουμε κάτι πολύ πολύ απλό, πολύ γρήγορο, διασκεδαστικό και νόστιμο, και αρκετά οικείο γιατί θυμίζει έντονα ελληνικές συνταγές (πατατοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, τέτοια πράγματα).

Τα “Rösti” (“roesti”, ροστί), όμως, είναι μία ελβετική, παραδοσιακή συνταγή, από τις πιο γνωστές, δοκιμασμένες, και ...αντιγραμμένες. Έχω και εγώ ...”κλέψει” μία συνταγή τους, παλιότερα, θα τη βρίτε ξεχασμένη κάπου στο site, είναι “με αυγά και ζαμπαγιόν καρότου”, πολύ πιο ...εξεζητημένη από τη σημερινή.

Ορεκτικό, συνοδευτικό ή μεζεδάκι; Αυτό

θα το αποφασίσετε εσείς. Μπορείτε να το αξιοποιήσετε με κάθε ένα από αυτούς τους τρόπους. Το σίγουρο είναι ότι, πατάτα και κολοκυθάκια είναι δύο πρώτες ύλες που συνδυάζονται πολύ καλά μεταξύ τους.

Ακόμη και αν δεν είναι καμιά extra-χλιδάτη συνταγή που να στοχεύει να αποσπάσει ουρανομήκεις ζητωκραυγές, κάτι μου λέει ότι θα σας ικανοποιήσει απόλυτα για αυτό που είναι : Ένα νόστιμο, εύκολο, γρήγορο, χορτοφαγικό και οικονομικό πιάτο. Τι άλλο θέλετε τέτοιες εποχές;