Το πιο δροσιστικό γλυκό: Ένα semifreddo με ροδάκινα και μέλι!

Τι έχουμε για εσένα σήμερα, τη στιγμή που πλησιάζει το Σαββατοκύριακο και μπορεί να είσαι σε κάποιο νησί ή να είσαι ακόμα στην Αθήνα;

Σήμερα ετοιμάζουμε το πιο δροσιστικό γλυκό, ένα semifreddo με ροδάκινα και μέλι! Ειλικρινά είναι ένα γλυκό που πρέπει να φτιάξεις άμεσα, ιδανικά τώρα που τα ροδάκινα είναι στην εποχή τους.

Τα υλικά που θα χρειαστείς:2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος1 ½ φλιτζάνια ζάχαρη8 μεγάλοι κρόκοι αυγών½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου1 φλιτζάνι μαρμελάδα ροδάκινου1½ φλιτζάνια ροδάκινα κομμένα σε κύβους2 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες, για γαρνίρισμα2 κουταλιές της σούπας μέλιΠώς θα φτιάξεις το semifreddo με ροδάκινα και μέλι;Στο ταψί ή το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε, τοποθετούμε ένα διάφανο περιτύλιγμα, το οποίο το αφήνουμε να περισσεύει κι έξω από το ταψί.Σ’ ένα μπολ, χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Όταν η σαντιγί είναι έτοιμη τη σκεπάζουμε και την τοποθετούμε στην ψύξη.Σ’ ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί τους κρόκους αυγών, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Τοποθετούμε το μπολ πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά.Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε τη βανίλια και το αμύγδαλο και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά.Ανακατεύουμε την κρέμα από την ψύξη με το μείγμα των αυγών.Τοποθετούμε περίπου ⅓ από το semifreddo στο προετοιμασμένο σκεύος. Ρίχνουμε ⅓ από τη μαρμελάδα ροδάκινο και με ένα καλαμάκι για σουβλάκι σχηματίζουμε διάφορες γραμμές. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά.Τυλίγουμε το semifreddo με το περιτύλιγμα που περίσσευε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για περίπου 7 με 8 ώρες.Αφαιρούμε το περιτύλιγμα και σερβίρουμε το γλυκό σε μια πιατέλα.Σ’ ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τα ροδάκινα και το μέλι. Τα τοποθετούμε στην κορυφή κι είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε το semifreddo.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Το πιο δροσιστικό γλυκό: Ένα semifreddo με ροδάκινα και μέλι! εμφανίζεται στο iPop.