Το πιάτο της ημέρας: Σουπίτσα ζεστή μινεστρόνε με κεφτέδες «αλλιώς»
Το 1982 ο Γιώργος Μαρίνος κυκλοφορεί τον δίσκο «Ότι ανεβαίνει κατεβαίνει». Ένα από τα τραγούδια του είχε τον καταπληκτικό τίτλο «Κουκουρουκουκού Σουπίτσα». Στο κέντρο που εμφανίζεται, κάθε φορά που ακούγεται, ο κόσμος παραληρεί.
Από τότε μπορεί να πέρασαν χρόνια, αλλά αποτελεί πάντα θέμα συζήτησης με ένα ζευγάρι πολύ αγαπημένων φίλων των γονιών μου που είχαν πάει μαζί να δουν την παράσταση. Δεν σας κρύβω ότι ήθελα πολύ να την δω κι εγώ, αλλά ήμουν στα 13 μου τότε και έμεινα σπίτι.
Και τις προάλλες που συναντηθήκαμε τυχαία δεν γινόταν να μην αναφερθούμε στην «σουπίτσα».
Με
Και για να δώσουμε μια άλλη «νότα» στο φαγητό μας, θα βάλουμε και Γιώργο Μαρίνο, να μας τραγουδάει «Κουκουρουκουκού σουπίτσαα..κουκουρουκουκού γιαχνίιιι», την ώρα που θα μαγειρεύουμε.
Καλή μας όρεξη και αβάντι μαέστρο.
Υλικά
4 χωριάτικα χοιρινά λουκάνικα (περίπου 300 γρ.)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σέλερι ψιλοκομμένα
1 μάραθο ολόκληρο κομμένο
75 γρ. σπανάκι
200 γρ. αρακά
Μαϊντανό μπόλικο χοντροκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
175 γρ κοφτό μακαρόνι
Παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι - Πιπέρι
Εκτέλεση
Αφαιρούμε την πέτσα - μεμβράνη από το λουκάνικο.
Φτιάχνουμε κεφτέδες με τον κιμά σε μέγεθος καρυδιού.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι.
Τσιγαρίζουμε τους λουκανικοκεφτέδες μας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βγάζουμε τους κεφτέδες από το τηγάνι.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και τον μάραθο στο τηγάνι από τους κεφτέδες σε ήπια φωτιά για 8 λεπτά για να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλο.
Μόλις πάρει μία βράση ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε τους κεφτέδες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το σπανάκι, τον αρακά και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε
Σερβίρουμε στα πιάτα, ενώ τρίβουμε από πάνω παρμεζάνα.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ Κυριακάτικο τραπέζι: Χορτοκεφτέδες με ντιπ τυροκαυτερής, παστίτσιο με ζαρζαβατικά και γιαουρτογλυκό με λεμόνι «Gault & Millau»: Ο Στέλιος Γρηγοριάδης για τον γαλλικό γαστρονομικό οδηγό που ήρθε στην Ελλάδα Ο Γκόρντον Ράμσεϊ και η ατομική καρμπονάρα των δέκα λεπτών από την ΚορνουάληΠηγή: Redonline
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κρούσματα σήμερα 22/10: Προς νέο ρεκόρ στην ανακοίνωση του ΕΟΔΥ - Έρχεται η απαγόρευση κυκλοφορίας
- Νεαρός αυτοκτόνησε πέφτοντας από τον 7ο όροφο του «Σταύρος Νιάρχος»
- Οι διαδηλωτές ώθησαν σε υποχώρηση τον πρωθυπουργό της Ταϊλάνδης – Αίρει το διάταγμα που απαγόρευε τις συναθροίσεις
- Ο Δήμος Βερύκιος αποκαλύπτει πώς με κουτοπονηριά το Oruc Reis επιχείρησε να φτάσει στα 4 νμ
- Σε έξαρση η ψωρίαση, λόγω του άγχους και της κατάθλιψη, που έφερε η οικονομική κρίση
- Κορωνοϊός: Νέα μεγάλη αύξηση - Κοντά στα χίλια τα νέα κρούσματα
- Πρόταση μομφής για τον Σταϊκούρα κατέθεσε ο Τσίπρας
- «Ο Απόστολος είναι ωραίος!»
- Σαρανταένα νέα κρούσματα σε Λάρισα, Τρίκαλα, Βόλο και Σκιάθο
- Ηλίας Παναγιώταρος : Εύχομαι κάποιοι άλλοι να κάνουν καλύτερα τη δουλειά μπας και ελευθερωθεί ο τόπος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Σεισμός άνω των 4 Ρίχτερ στην Κρήτη
- Μια ευκαιρία για να αλλάξει το νοσηρό κλίμα στη διαχείριση απορριμμάτων
- Πώς η πανδημία αλλάζει τις επενδύσεις στα ακίνητα
- «Ελλάδα 2021»: Επίσημο τραγούδι το «Ας κρατήσουν οι χοροί» του Διονύση Σαββόπουλου
- Η «έκρηξη» των κρουσμάτων φέρνει νέα μέτρα
- Αθώος ο μητροπολίτης Κέρκυρας για παραβίαση μέτρων COVID: «Υπεράνω των ανθρώπινων οι νόμοι του Θεού»
- Σε τοπικό lockdown μπαίνει και η Καστοριά λόγω αυξημένων κρουσμάτων
- Η Κορτέζ παίζει «Among Us» και τρελαίνει το διαδίκτυο
- Το πιάτο της ημέρας: Σουπίτσα ζεστή μινεστρόνε με κεφτέδες «αλλιώς»
- Εφαρμογή “e-κεραίες”: Οι μετρήσεις ηλεκτρομαγνητικών πεδίων στο κινητό μας
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Το πιάτο της ημέρας: Σουπίτσα ζεστή μινεστρόνε με κεφτέδες «αλλιώς»
- Δημήτρης Καμπανάρος: Το rapid test, το σημείωμα και το τραγικό τέλος
- Πώς η πανδημία αλλάζει τις επενδύσεις στα ακίνητα
- Η «έκρηξη» των κρουσμάτων φέρνει νέα μέτρα
- Έτοιμο σε 36 μήνες το καζίνο στο Ελληνικό
- Brexit: Αρχίζουν την Πέμπτη οι διαπραγματεύσεις Βρυξελλών - Λονδίνου
- Βραζιλία: Πέθανε εθελοντής των δοκιμών του εμβολίου της AstraZeneca
- Κοινή Διακήρυξη Κύπρου-Ελλάδας-Αιγύπτου: Καταδίκη των παράνομων ενεργειών της Τουρκίας
- Σε τοπικό lockdown μπαίνει και η Καστοριά λόγω αυξημένων κρουσμάτων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορονοϊός: Νέο αρνητικό ρεκόρ με 865 κρούσματα το τελευταίο 24ωρο
- Δημήτρης Καμπανάρος: Ο αφανής ήρωας που έζησε έγκλειστος 65 ημέρες μέσα στον οίκο ευγηρίας του
- Μέσω ταινίας μικρού μήκους η τελετή απονομής των βρετανικών βραβείων μόδας 2020
- Μελέτη ασφάλειας της Ακρόπολης από τα υπουργεία Πολιτισμού και Προστασίας του Πολίτη
- Αθώος ο μητροπολίτης Κέρκυρας για παραβίαση μέτρων COVID: «Υπεράνω των ανθρώπινων οι νόμοι του Θεού»
- Κυκλοφορήσαμε στην Αθήνα, στην πιλοτική λειτουργία του ηλεκτρικού λεωφορείου Yutong
- Πληροφορίες για 885 κρούσματα, έκτακτες ανακοινώσεις Χαρδαλιά
- Στόλτενμπεργκ: Το ΝΑΤΟ ανησυχεί για την Ανατολική Μεσόγειο
- Αγιος Σάββας: Συναγερμός με κρούσματα σε ασθενείς και προσωπικό