Χταπόδι στην σχάρα συνοδευμένο με σαλάτα Cauli power mix

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

1 foohaus χταπόδι ολόκληρο καθαρισμένο
3 φλ. νερό
2 κ.σ. foodhaus κρεμμύδι σε κύβους
2 κ.σ. foodhaus καρότα κομμένα
2 κ.σ. foodhaus σέλινο
1 κ.σ. Maldon πιπέρι
1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. Epic μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
Υλικά για την Σαλάτα:
2 φλ. Ardo Cauli Power Mix
1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
½ φλ. νερό
6-7 ραπανάκια κομμένα σε φέτες*
7-8

φέτες Ardo ψητές κόκκινες & κίτρινες πιπεριές
1 κ.σ. Ardo βασιλικός
1 κ.σ. Maldon θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες
1 πρέζα Maldon πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι με το νερό, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και τους κόκκους πιπεριού, ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.

Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε τα πλοκάμια του χταποδιού και τα μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο και το BBQ rub περνάμε σε ξυλάκια για σουβλάκι και τα ψήνουμε στην σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.

Παράλληλα σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά το μείγμα cauli power για 2 με 3 λεπτά, προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά το μείγμα μας και αλατοπιπερώνουμε.

Βάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα μας, στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα τα ραπανάκια, τις πιπεριές, το βασιλικό και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με το Χταπόδι!

Καλή Όρεξη!